东莞十八式是怎么培训出来的，里头学问野大哩！

诶，你晓得不，最近大家都讲东莞十八式哩

嚯，我跟你讲，你晓得最近大家都在讲什乇不？就是东莞十八式哩！我前几天去光饼铺，碰到几个老货仔，讲得口水都喷出来哩，讲东莞十八式是怎样培训出来的，野玄嚯，听得我呀，一半信一半疑。

一般仱都以为嘛，这个十八式可能是专门舞弄什乇奇门功夫，像武功秘籍那样，搞得野玄乎哩。其实嘛，照我看嚯，它也冇那种神秘，主要还是讲究一个“手艺”和“规矩”。诶，我细伲时节听我公讲，手艺嘛，就像我们建瓯做光饼的师傅，手下那点劲儿，差一点都做不对味，是冇是哩？

要讲十八式怎样培训出来的嘛，照我看嚯，关键就两个字，叫“心意”。诶，这个嘛，你要听仔细哩。东莞十八式嘛，说白了，就是服务的十八个讲究动作，招待人的规矩嚯，野有门道。

我后生时节去学过几天，教的人讲嘛，第一步就是要“站得稳”。你看，用东莞话讲叫“立得牢”，像咱建瓯人站在街头吃光饼，你得站得稳当，才不会跌了饼嚯。再来嘛，就是手势的干净利索，像我们乡下切光饼的水果刀，一刀下去，干净利落，冇拖泥带水。

诶，偷偷跟你讲哩，十八式培训的时候，最考验人的就是“微笑”。那个笑嘛，冇是随便咧嘴的，要带着“心意”，像你去建瓯老巷里，碰到熟人打招呼，嘴角带点亲切劲儿，才让人觉着舒服。

还有一个嘛，十八式里讲究细致，像擦桌子，要从边到里，弯弯绕绕像建瓯老城巷弄，你讲是不是哩？把细节做到极致，才算合格。

诶，对哩，我还晓得一个哦，培训十八式的规矩，野像乡下老辈教你做事。比如嘛，每个动作都要做到位，冇能偷懒。像咱们建瓯人做光饼，火候不到，你能吃出好味道是不？不会嘛！

培训的时候嘛，师傅们会一个一个手把手教，每个动作都得练上百回。诶，彼日我去巷仔里遨遪，碰到一个从东莞回来讲十八式的老货仔，他说嘛，他们培训的时候，师傅会盯着看，眼睛像老鹰一样，冇一点儿细节能漏掉。

嚯，照我看嘛，十八式学会了是一个基础，关键在后头，还得靠你自个儿用心去做哩。像咱们建瓯人吃光饼，饼烤好了，吃时你还得有讲究，配点好茶，才有味嘛！安呢就对哩。