来源：我的男月嫂，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近不是有仱问我，“这个南通大学生品茶是什乇咚咚啊？听着野高深的！”我听了就想笑，这个东西，其实不像听起来安呢玄乎，但你要讲里面的讲究嘛，也确实野多，像建瓯老街的巷弄，弯来弯去的，里面有啥事你冇得细细看，还真就会漏掉了。今天嘛，我就来跟你讲讲这个“南通大学生品茶”的门道，摆点我自家的压箱底经验出来，给你“开开眼界”。

啥叫“南通大学生品茶”？

这个嘛，我得从头跟你交代下。其实，“南通大学生品茶”啊，讲白了就是一种年轻人爱玩的品茶方式，最近几年才野流行起来的。名字里有“大学生”，但也冇专指大学生，老的少的都可以玩。它的特色是啥？就是“玩味”，不单喝茶，还要讲茶、摆茶、品茶，甚至还搞出点学术味儿来，像是“喝茶中的研究生”。

这种玩法嘛，跟咱建瓯传统的茶文化还真有点不一样。我们建瓯人喝茶，讲究一个“混”，三五好友做夥坐起，聊闲天，茶慢慢喝，时间就哩么过去了；但南通大学生品茶嚯，它偏偏是“细”，每泡茶都要细细品，细细讲，啥香型、啥口感、啥韵味，都要拿出来掂量掂量。

里面的“野险”门道

哩嚯，讲到门道，我跟你讲啊，这“南通大学生品茶”野险哩，冇点经验进去就容易“抓瞎”。

偷偷跟你讲嚯，玩这个最重要的呢，是“备茶”。你要选的茶，不是越贵越好，而是要“对路”。比如说，要是你选建瓯的北苑贡茶，这茶好是好，但它野刁，冲泡的水温稍一不对，味道马上跑偏，白白浪费好茶。新手不如选口感比较稳定的铁观音，容易泡出好茶来，安呢你讲是冇是？

还有嘛，泡茶的水也野讲究。水质太硬，像咱建瓯这边的井水，就不灵光；水温太高，像烧开了直接冲茶，也不行。要是茶叶嫩的，你得等水稍凉点再冲，差不多85度，泡出来才清香不涩。

细伲时节的茶故事

（土白话体）我细伲时节听我公讲，彼时茶叶冇现时节安呢花头经，茶嘛也冇分许多种，什乇红茶、绿茶、乌龙茶，通通叫“茶叶”。彼时嚯，家家户户茶叶都是自家晒，放铁壶里煮，煮得越浓越好，喝起野过瘾。现时呢，讲究多了，连喝茶都要像上课一样，野文气，你讲是冇是？

现时这种“南通大学生品茶”，讲究多是多，但也还蛮有意思的。你安呢一边喝茶一边听仱讲茶历史、茶文化，像是吃一碗建瓯光饼，既饱肚又饱脑，是冇是？

玩这个，心态最重要

最后嘛，我跟你讲，这玩意儿也冇必要太死板。虽然仱讲的规矩多，但喝茶嘛，终归还是喝个开心。你要是喝着觉得好喝，讲出来的感受让人听着舒服，那不就够了？就像咱建瓯人喝茶，讲究的是一个“茶搭水，友搭嘴”，不在乎形式的。

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你可能会问了，“我想试试南通大学生品茶，要去哪块学？”我跟你讲嚯，最好的地方就是大街小巷的小茶庄，特别是那种老货仔开的，仱讲茶的时候，啥故事、啥经验，通通给你摆上桌，野有趣。

标签：南通大学生品茶、品茶讲究、建瓯茶文化、喝茶的乐趣、茶的门道

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