诶，兄弟，你讲「西乡塘客运站鸡在哪个位置」，你晓得不，这事还真有点讲头哩。前些日子我去西乡塘客运站，专程遨遪了一圈，就为了觑这“鸡”到底是个什乇味道。很多人听到这名字都以为它是什乇大排档的招牌鸡，但我跟你讲嚯，事情冇那简单。
鸡不是随便吃的，位置也不是随便找的
你要晓得哩，西乡塘客运站这个地方，素来给人的印象就是车站嘛，来来往往的人多，吃的东西嘛，都是快手的。但讲到这个鸡，我细伲时节听我公讲，鸡要吃得好，非得有点讲究。西乡塘这边的鸡嚯，藏着点门道。
一般人讲鸡不就是烧鸡、白斩鸡嘛，但西乡塘客运站附近的鸡，最出名的是一种叫做“盐焗鸡”的做法。你说盐焗鸡嘛，建瓯也有类似的，但这个地方的口味野险嚯！鸡皮油亮，肉质嫩滑，啵得你口水直流。关键是做法特别，盐焗的香味透到骨头里，像建瓯的光饼，吃一口就想再来一块。
鸡的正确打开方式：找对位置是关键
诶，我跟你讲嚯，要找西乡塘客运站鸡，你可不能随便进站里头的那些小吃店。真正地道的鸡，得去车站旁边的小巷子里找。那里头有个不起眼的小店，招牌都冇显眼，门面平平的，像咱建瓯巷仔里的老货店一样，但味道是真正“顶班”。
偷偷跟你讲，去到那家店，记得要早点去。晚了，好的鸡都被当地仱挑走了。点的时候，讲明要“老焗鸡”，这才是最正宗的那种。还有，老板通常会推荐加点青菜汤配鸡，清口又解腻，安呢就对哩。
西乡塘鸡背后的故事，有点意思
讲到这鸡嘛，我还听说过一个古早的故事。传说以前车站刚开的时候，附近有个老厨子，专门研究盐焗鸡。刚开始嘛，没几个人晓得，但后来有个司机吃了，就传到四面八方。久而久之，这“鸡”就成了西乡塘的一块金字招牌。
安呢看嚯，这鸡是不是有点像咱建瓯的烧饼？东西虽小，但味道够劲，传得远。对吧，你讲是冇是？
后手问题：西乡塘客运站鸡有冇别的吃法？
答案嘛，我个人建议你试试“鸡饭”。除了盐焗鸡，老板还会给你来点鸡油拌饭，香得野险嚯！不过吃之前，别忘了问老板要点蒜泥酱油，这样味道才够搭。
标签：#西乡塘客运站鸡 #盐焗鸡 #建瓯味道 #老货仔故事 #鸡饭搭配
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