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诶,侬晓得伐,最近我带阿拉小囡去虹口那块儿荡马路,结果兜来兜去,看到一家“哈尔滨 快餐”。我一开始还想,这名字听起来北方味老重个哦,侬讲像啥东北水饺店伐?结果一进去,哎哟喂,菜式倒是老上海风味!

搿种店里厢,我跟侬讲哦,能吃到啥物事?就搿些老早弄堂里最家常的菜,比方说辣酱、炒面、黄鱼面,再来个焖肉面啥的。价格也划算,关键是味道做得老实在。侬晓得伐,现在上海有些地方叫“快餐”,搞出来些大菜,份量又少,味道还怪头怪脑;但“哈尔滨 快餐”搿种嘛,吃一顿下来,侬会觉着踏实,像回到小时候在弄堂里吃饭搿种味道。

“哈尔滨 快餐”个门道,侬晓得伐?

这个嘛,讲起来,“哈尔滨 快餐”其实老早就有了,特别是虹口、杨浦一带。阿拉小辰光,弄堂里厢的爷叔阿姨有时候一边晒衣裳,一边提着那种铁皮饭盒,跑到搿些快餐铺子里买个焖肉饭回来,热腾腾地一家子分着吃。那时候还呒没外卖个讲法哦,侬讲是不是?

搿个“哈尔滨 快餐”个讲究就在于,虽然名字听起来像北方来的,但其实里面的菜式,老多是上海味道。比方说辣酱,搿个是地道个上海口味,加点辣豆瓣酱,再配点新鲜的小黄瓜,拌饭吃香得来不得了!侬想想看,老早辰光,弄堂里厢的阿姨们做个辣酱,基本就是搿种味道。还有伊拉个黄鱼面,鱼是现炸的,汤头浓郁,吃起来像老底子里厢的小摊头味道。

偷偷告诉侬哦,要吃“哈尔滨 快餐”个焖肉饭,最正宗的吃法是——叫老板少放点酱油!这样肉的原味能更好地吃出来,伐会被酱油味盖掉。搿个是我老早辰光在弄堂里厢,听一个开灶头的爷叔教我的窍门。

“快餐”个真谛,老上海人其实老懂个!

照我看来哦,搿个“哈尔滨 快餐”,其实就是上海人对“快餐”个理解。侬想想看,上海弄堂里厢,大家赶时间个时候,最喜欢吃啥?就是搿种简单又实惠的菜式,吃得饱,还吃得开心。伊拉虽然叫“快餐”,但每道菜其实都有点工夫在里厢。特别是焖肉啊、辣酱啊,搿些东西要是随便弄,味道是做勿出来的。

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诶,对了!侬如果去“哈尔滨 快餐”吃饭哦,我建议侬选人多点的店。为啥伐?因为人多的地方,菜翻得快,味道肯定新鲜。我上趟去搿家店,看到伊拉个黄鱼面刚刚端出来,鱼是现炸的,一口咬下去,外头脆,里厢嫩,配上鲜得来个汤头,哎哟,真是吃得舒服。


留点唠头

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侬讲,搿个“哈尔滨 快餐”名字听起来北方味,实际是上海味,这是不是有点意思伐?不过侬可能还会问:“这店哪家最好吃啊?”

照我看来哦,虹口和杨浦一带老有名个几家店,味道都做得正宗。不过嘛,最讲究的还是侬自己去试,多吃几家,搿能就晓得啥是侬最中意个味道了!

搿个就是我今天个嘎讪胡,下次再聊别个话题!

标签:哈尔滨 快餐、上海味道、快餐门道、虹口美食、弄堂记忆

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