诶，我跟你讲嚯，最近俺这边来了一伙外地人，讲是听闻咱建瓯有个“平凉摸摸唱”，特地跑来打卡。结果呢，他们拍了几张照片，吃了碗扁食就走了。我心里嘀咕，这摸摸唱的门道你们懂什乇啦？安呢就走了，哪块有野意思哩！所以啊，今天我想跟你话事一下，这“平凉摸摸唱”的野险嚯，冇是随便摸摸、随便唱就能懂的，是不啦？
平凉摸摸唱，究竟是什乇？
这个嘛，平凉摸摸唱，乍听起来，倒像是什乇民间戏曲的名号。其实嚯，它是俺建瓯一种老古早的生活习惯和集体记忆。你晓得不，“平凉”是建瓯老城里一个古巷的名字，这地方啊，以前是个热闹的市集，卖什乇都有，连小孩玩的小木钟都有得买。
至于“摸摸唱”，嘿嘿，这就有意思了。它讲的是，逿到平凉巷子里，摸摸那些小摊小铺的货色，还能听到摊主的吆喝声，有时候还夹杂着老货仔们的闲聊。那个场面嚯，野热闹，野建瓯！
摸摸唱的讲究，建瓯味浓得像扁食汤
诶，我后生时节嚯，平凉还是很热闹的。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我想嘛，这才是摸摸唱的真味。不是单单买卖货色，是人和人之间的那份亲热劲儿。
你讲嚯，摸摸唱里头有啥讲究？我跟你讲，最重要的是“慢”。老建瓯人逿平凉，冇是为了急着买啥，而是慢慢摸摸，摸摸那个扁食皮薄不薄，花生脆不脆，甚至摸摸摊主的脾气好不好。然后呢，讲上几句闲谈，东拉西扯，才算是摸到了味道。
我偷偷跟你讲嚯，摸摸唱要摸得好，就得学会“看人脸色”。有些摊主心情好，跟你多话事几句，你就能摸到点便宜货；有些摊主闷闷的，你就莫要多嘴，买了东西赶紧走。这个嘛，是老辈仱传下来的一点规矩。
唱的背后，是建瓯的故事
你晓得嘛，平凉摸摸唱的“唱”，除了摊主吆喝，还包括那些巷子里的故事。比如嘛，从前有个卖豆腐的小贩，天天早上吆喝“豆腐！豆腐！”声音洪亮得哩，连隔壁村都能听见。后来有一回，他的豆腐摊前来了个外地的官人，吃了豆腐后，直夸这豆腐嫩得像“琼浆玉液”。从此以后，平凉的豆腐摊就特别有名，甚至吸引了不少城外人来买。
像这种故事嚯，老货仔们都爱讲，讲起来野津津有味。你逿平凉的时候，要是能遇到一个会讲古的老货仔，那你可就赚到了！
诶，你可能会问，安呢才能找到真正的平凉味？我跟你讲嚯，别只看那些光鲜亮丽的摊子，专挑巷子里的老店、小摊，才有建瓯味。不然嘛，摸摸唱就摸不出野什乇来哩！
标签：平凉摸摸唱、建瓯文化、老城巷子味、建瓯闲谈、老货仔故事
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