诶，你讲是冇是哩？最近街里野热闹嚯，逿逿街尾巷头，都能觑见些出来卖的人。你晓得不，俺建瓯的这个“出来卖”，其实有许许多多的门道，冇是随随便便一个摊子就能叫响的。照我看嚯，要找出来卖的人，不单得看他卖的什乇，还得会看他的“人”哩。今天就来话事这个，教你怎样逿街时节不走冤枉路，直逿好货。
出来卖的，讲究“哪块站”和“怎样卖”
我跟你讲嚯，出来卖的人，第一讲究的，就是“站哪块”。你细伲时候逿街，冇会发现不，建瓯的街市有些地段特别旺，走两步就有摊子，卖炭烧饼的、卖竹筒酒的、卖扁食的都挤在一块。你看这些摊位嚯，站位也蛮有讲究的。老货仔们都晓得，巷尾靠近凉亭的地方，才是摆摊的“上位”，选这里的，通常货野地道。
再一个嘛，就是“怎样卖”。有些摊子，冇得几样货，卖得干干净净，像俺们建瓯的光饼摊，烧饼一兜，旁边摆几个咸菜罐，简单得很，这样的人一般“实在”；但你要是看到摊子上堆满了什乇都卖的，连些奇奇怪怪的东西都有，那八成冇那么靠谱哩。你讲是冇是？
我偷偷跟你讲一个诀窍嚯：逿街时节，遇到摊子旁边摆一小壶茶水的，八成是“老货仔”在卖。建瓯的老摊贩都讲究“以茶待客”，他自己喝的茶，通常也能说明他的货靠不靠谱。你逿街时节，可以先问他，“这茶是建瓯的哪块来的？”听听他怎样答，答得清楚的，货一般都地道。
“出来卖”的门道，藏在建瓯的老巷里
这个嘛，你再细伲一点想哩，建瓯的老巷子里，藏着许多出来卖的人，冇是那种大街上的摊子。巷子里的卖货人通常都是“老货仔”，货野清气，价格还公道。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
还有些人嚯，冇是天天出来卖的，他可能入到建瓯的老巷里，偶尔摆摊，有时候还得“靠缘分”才遇得着。比如卖竹制手工的，平时节可能都在工坊里做活儿，只有节气到了才出来摆摊。你晓得不，这些人的货通常都抵得上一碗地道的建瓯光饼，野扎实。
提个问题嚯：街里那么多人出来卖，怎样能找到最靠谱的？
照我看嚯，最靠谱的“出来卖”，无非就是两种：一是巷子里的老货仔，二是偶尔才摆摊的手艺人。逿街时节，多问几个“怎样做的”和“哪块来的”，就能觑出门道。
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