诶，我跟你讲嚯，最近有几个外地仱来问我，“老货仔，建瓯有什乇地方可以喝茶？”我就晓得，他们又是听讲过51一品茶楼了，是冇是？我啊，带他们去走了一趟，结果嘿哟，吃茶吃到嘴巴都啵啵响，连连讲好！不过嚯，咱建瓯的茶楼，可冇是随便吃吃就了事的，你得懂门道、会讲究，安呢才有味！我今天来跟你讲点内幕，讲点“老建瓯”的心得，你听着嚯。
一品茶楼的“品”，不是随便品品哩
这个嘛，我后生时节，51一品茶楼还是新开的。那时候嚯，大家都讲它名字好听，“一品”？诶哟，这不就是建瓯的茶文化嘛。建瓯的茶，讲究的就是个品字。你讲是冇是？冇是像喝水，牛饮牛饮完事。你得坐下，慢慢来，给每一口茶留点时间，让它在嘴里转转，才有味！
51一品茶楼嚯，它特别地方就在于，它把这种品味的讲究，做到极致。你去内角坐着喝茶，会发现每桌都有一个茶艺师，他们会跟你讲茶的来历，教你怎样洗茶、泡茶、闻茶香。照我看嚯，这个就像教人“做夥”一样，茶喝好了，心也就近了。你讲是冇是？
茶楼的规矩，老货仔才懂得的门道
不过嚯，去51一品茶楼，冇是只坐下喝喝就行了。它还有规矩，老货仔才晓得。比如嚯，茶楼里的座位，靠窗的最好，光线好、通气好，喝茶野舒服。还有嘛，早上去，茶最清；晚上去，茶最浓，适合老仱聊天。你看，这些规矩，野是有讲究哩。
我偷偷跟你讲嚯，51一品茶楼有个“招牌茶”，叫“一品红”。这个茶嚯，冇是随便冲的，你得先用热水泡开，再把第一泡的茶水倒掉，这叫“醒茶”。醒完茶，第二泡才是真正有味的。这个规矩嚯，是老辈仱传下来的，你去茶楼，记得跟茶艺师讲：“我想喝一品红，要醒茶哩！”他们听了，晓得老建瓯仱来了，会野仔细地给你泡好。
茶楼里的闲谈，才是最建瓯味的
彼日我带俺囝去51一品茶楼，刚坐下，旁边桌几个老货仔就开始“讲闲谈”。他们讲建瓯的老巷，讲以前的光饼店，还讲起老城里的“百年茶馆”。我听着嚯，啵一口茶，心里就想，这才是建瓯的味！你讲是冇是？
后手问题：51一品茶楼的“一品红”，是不是最贵的茶？
你讲是冇是哩？我跟你讲嚯，冇是最贵的。最贵的是“天青乌龙”，不过“一品红”嚯，味道最好，抵得上一碗地道建瓯光饼！
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