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诶，你讲是冇是，好泡友哩，建瓯仱都爱讲究。

彼日我逿逿到街上，听几个老货仔在茶铺里讲闲谈，他们就在讲什乇叫“长期的泡友”。我心里就想，这个东西嚯，建瓯仱讲究得紧，冇点门道，你还真找不到一个对味的。你晓得不，哪怕是泡茶做夥，长期“泡”哩，这里头哩，也是有规矩的。

你看，建瓯仱喝茶，这泡友可不是随便叫的。一般般哩，建瓯的泡友，得是能久长的，像咱老城里的巷弄，弯来弯去哩，还能兜个安呢的窟窿。想找个长期的泡友，哩个要点，是你要懂得做夥的味道，晓得怎样去泡得“险”。

长期的泡友哩，泡茶像交心，讲究和合。

照我看嚯，长期泡友哩，讲的就是一个“泡”字，泡茶得泡得久，泡人也一样。你晓得建瓯的茶，像老白茶，泡得久哩，味道才出得来。泡友也一样，你得耐得住性子，慢慢相处，才有味道是冇是？

偷偷跟你讲嚯，要找长期泡友，第一哩，你得先看人，建瓯仱讲“和合”，就是你们性情得对路。第二哩，你得会泡，泡茶时节，火候要稳；泡朋友哩，心要平，冇去急急巴巴。第三哩，地方也讲究，建瓯的茶铺，巷仔里的老地方，才有那种做夥的味道。

我细伲时节听我阿公讲，他年轻时节打工，住在老城巷仔里，隔壁住个老货仔，每天晚饭后，他们就泡壶茶，讲古。老货仔做茶工，晓得什乇茶泡得险，阿公就跟他做夥学了不少门道。后来哩，他们成了几十年的泡友，阿公讲，这才是建瓯的泡友，泡茶泡人，全是有讲究。

建瓯泡友哩，讲的是一种生活味道。

诶，对哩！说到这里哩，我就想起前些日子，我带俺囝去老街的茶铺，觑见几个老货仔围着桌子泡茶，偶尔讲几句古早事，安呢的味道，就像建瓯的光饼一样，虽简单，却耐咬。建瓯仱的泡友，讲的不是什乇高深道理，就是一个“生活味”，野清气。

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后手问题嚯：泡友哩，怎样保持久长？

我跟你讲嚯，长期泡友哩，心要稳，茶要够香，地方要对味。你们得来来去去，像巷子里头的风，绕上几圈，才晓得什乇叫“泡得险”。

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