诶，兄弟，你听过冇，最近建瓯人的嘴巴嚯，野刁！讲到吃快餐，很多人会提到「上海同城快餐」。你讲是冇是，听着名字野洋气哦，像是从上海直接送过来的？其实嚯，冇直接关系。可建瓯人对它的喜欢哩，跟光饼一样，日头一出来就想来一份。今天我跟你讲讲，这「上海同城快餐」的门道和讲究，包你晓得些新鲜事。
名字是上海，味道是建瓯
你晓不晓得嚯，「上海同城快餐」的名字其实是有点“唬人”的，听着像是上海的野货，实际上是建瓯人自己弄出来的快餐店。上世纪八九十年代，建瓯开始流行这类快餐文化，讲究便捷，讲究味道，但又要有点档次。那个时候，上海在建瓯人心里是洋气的代名词，所以弄个名字带“上海”，是为了显得时髦。
同城快餐嘛，实际是讲究“快又齐”。你去点餐，什乇都有，炒饭、面条、盖浇饭，甚至还有些小炒，吃得饱又不拖时间。这个嘛，跟建瓯人讲究吃饱又吃好的习惯野相合，安呢就对哩！我后生时节第一次去吃的时候，还以为是啥洋货，结果一吃嚯，味道跟咱厝里的家常菜野像，心里就安定下来，是冇是哩？
餐单里的讲究，点菜要有门道
诶，我跟你讲嚯，上海同城快餐虽然是快餐，但点菜也是有点门道的。你要晓得，餐单上有些菜是招牌，有些是凑数的。比如炒饭，简单又实在，配料多，吃得饱；再比如盖浇饭，菜和饭一碗搞定，吃起来舒服。至于什乇“煎饺”、“炒米线”，那些就当心点，可能嚯，味道一般般，厨房弄得冇特别精细。
偷偷跟你讲嚯，如果你是建瓯老货仔，点菜就选“咸肉炒饭”或者“红烧肉盖浇饭”。这是上海同城快餐的“压箱底”招牌，酱香味足，肉够滑，饭够饱，吃起来有建瓯人喜欢的扎实感。你要晓得，咸肉是建瓯人的魂，红烧肉是建瓯人的家常菜，这两样点得准，野保险！
建瓯老货仔的经验，吃快餐要懂得“偷懒”
这个嘛，吃同城快餐还有一个讲究，就是“偷懒”。你看，咱建瓯人平时吃饭，讲究配菜配汤，野讲究哦！可吃快餐就不能太复杂，选一个盖浇饭或者炒饭，浓浓的一碗端上来，饭菜齐了，吃完走人，野方便。你讲是冇是？
我记得彼日我去吃的时候，点了一份“卤肉饭”，端上来嚯，卤肉铺满饭面，汤汁渗进去，吃一口嚯，满嘴香气。旁边有位老货仔还点了份“酸辣汤”配饭，讲是“吃快餐也不能少了汤”。当时我就觉着，这老货仔是野讲究哦，但你要冇时间，直接一碗搞定就好，安呢就对哩。
后手问题：上海同城快餐，哪家最好吃？
照我看嚯，吃上海同城快餐冇必要纠结哪家最好，建瓯街头巷尾，随便找一家试试，味道都差冇多。关键是点餐要选对，选招牌就野保险！不过嘛，我细伲时节最喜欢的还是老城区那家“老林快餐”，野有老味道，你可以去试试嚯。
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