来源:挽回爱恋,作者: ,:

诶,你晓得个屁!最近有人跟我扯,说什么“全国品茶嫩茶”好得不得了。我活了几十年,喝茶喝到嘴巴都起茧子了,这种嫩茶,硬是吹得天花乱坠,搞哪样嘛!我跟你讲,茶这种东西,哪是随便抓个嫩叶子泡泡就能上天的,里面门道多了去了,别被那些卖茶的忽悠了!

嫩茶,嫩个鬼!

你以为嫩茶就真那么好?我呸!我跟你讲,茶叶不是越嫩越好,就像阳朔的米粉,不是每碗都能吃出那股子劲儿。那些嫩茶,泡出来味淡得像白开水,缺少那份厚重,喝了等于白喝。照我看咯,喝茶就得喝那种经过岁月沉淀的老茶,有那种深沉的底蕴,才能品出个味儿来。

我年轻那时候,跑到阳朔的茶山上,看到那些老茶农,个个都是挑茶叶挑得精着呢!他们就跟我讲,茶叶是需要时间和火候的,嫩茶是个啥子嘛,根本没得那股子味道,喝了还不如喝两碗老酒来得爽!

喝茶的讲究,听我给你掰扯清楚!

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你莫以为喝茶就是随便泡泡就行,真正懂的人,讲究得很!泡茶的水温、时间、茶具,哪样不是门道?你搞不对,茶叶再好也是浪费。就像我阿爸常说的,煮螺蛳粉,火候不到味道就差远了。茶叶也是一样,嫩茶要是泡得太久,味道就涩得让人想吐,泡得太短,又没味道,搞得人不上不下的。

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老子偷偷跟你讲,你莫传出去:泡茶的水温,一般控制在80到85度之间,时间嘛,要看茶叶的厚薄,嫩茶泡个2分钟就差不多了,别泡太久,喝起来才不会涩得想敲桌子。

讲到这里,有些人可能还想杠,说什么“嫩茶喝着清香啊,怎么会不好?”我跟你讲,茶这种东西,讲究的是那份韵味,不是光靠个清香就能打天下的。你要真想尝尝好茶的味道,还是去找些有年份的老茶来泡泡,才晓得个中滋味。

你服没服嘛?

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