诶，我跟你讲嚯，最近俺建瓯也开始流行起那种全国空降的高端快餐了。你晓得不？说是全国各地都有，啥网红店啦、品牌店啦，野险嚯~，一开门就排队。这不，上回我跟俺囝去遨遪，刚好遇到一家新开的炸鸡店，门口老长的队伍，连巷尾都堵了。我心里想着，嚯，建瓯人也开始“高端”起来了是不啦？
不过我跟你讲嚯，建瓯人吃东西嘛，讲究的是一个“野地道”，不管是光饼、扁食还是外地来的什乇网红快餐，吃得出味道是关键。安呢讲吧，有些店看起来包装野高档，但味道嘛，照我看嚯，一般般哩。今天我就想跟你话事一下，这些全国空降快餐，到底“吃出个啥门道”，野险嚯。
“快餐”也有讲究，野“吃出内味”
首先嚯，我后生时节吃东西，最讲究的是“内味”。你晓得不？这“内味”不是指做得多花哩，是指吃到嘴里能让你想起啥，比如小时候吃的味道，或者某种熟悉的感觉。现在这些空降快餐嘛，包装是花里胡哨，味道嘛，有些就差点意思。特别是炸鸡啦、汉堡啦，嚯，吃到嘴里就是油香，冇啥特别的。
不过嚯，也冇全是不好。我前阵子试了一家披萨店，嚯，那个芝士拉丝，野险！我细伲时节听我公讲过，老建瓯人做菜讲究火候和配料，这家披萨用的芝士和饼底就野到位。嚯，那一口咬下去，芝士的奶香味混着饼底的微焦香气，安呢就对哩！
我偷偷跟你讲嚯，要吃这些高端快餐，不是看它包装好不好，是要看它用的材料是不是扎实。比如炸鸡嘛，皮要酥脆，肉要多汁；披萨嘛，饼底要薄而韧，芝士要香而拉丝。这才有“内味”。
建瓯的老味道，和这快餐野有点像
我细伲时节嚯，建瓯巷子里的扁食摊，吃得人满满当当。你讲嘞，那些扁食摊和现在的快餐店有啥像？我看嚯，还真有点像。扁食摊嘛，讲究一个“快”，但味道野扎实。扁食皮薄馅多，汤头清香，吃一口就让人舒坦。现在的快餐店嘛，也讲一个“快”，不过味道有没有扎实，就得看运气哩。
上回我跟俺囝去那家炸鸡店，嚯，排了半天队，吃到嘴里，味道是不错哩，但也就那样。对比我后生时节的扁食摊嘛，还是差点意思。嚯，有些东西，吃的是一种“情怀”，一种“内味”，这个嘛，可能要花时间才能有哩。
后手问题：这些快餐真的值得排队买吗？
照我看嚯，得看哪块的店啦。野好的店，可以试试；一般般的嘛，排队就冇啥意思哩。安呢讲吧，吃东西最重要是自己喜欢，冇必要跟风。你讲是冇是？
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