诶，我跟你讲嚯，昨个我去阜阳，就专门去找鸡窝吃。有人讲鸡窝这玩意哪块冇好吃，是冇是哩？但我跟你讲，不是哪个摊子都行，有些地方野好吃，有些嘛……一般般哩。今天我就讲闲谈一下，阜阳鸡窝最出名的三个地方，话事给你听，晓得了，下次去阜阳别冇选对地方嚯。
第一块：老桥头鸡窝，这个嘛，名气最大
老桥头你晓得不？建瓯人去阜阳，讲起鸡窝，老桥头是第一块被提起的。这个地方嚯，开野多年了，细伲时节我公就讲，老桥头的鸡窝野清气，吃了胃里舒服。嚯，我后生时节去吃过真多回。它的鸡窝嚯，外角酥脆，内角软嫩，鸡肉味道入内，吃一口就想再来一口。
偷偷跟你讲：老桥头鸡窝嚯，讲究的是油温。老板炸鸡窝的手艺野老道，看火候看得准，油温一过，鸡窝就不酥了。你去吃，最好趁刚炸好，热乎乎的时候吃，才有那个味道。冷了就冇灵气了。
第二块：巷尾那家鸡窝，藏得深但味道野险
讲起巷尾那家嚯，许多仱冇晓得。它藏在巷仔里，门面平平，冇招牌。我细伲时节在巷尾逿逿，觑见它的时候嚯，内角坐几个老货仔在下棋，那许种鸡窝香味扑出来，野清气。诶，对哩！它家鸡窝嚯，酥里带焦，焦里有甜，鸡肉的汁水锁得好，吃了嘴里满是香气。
照我看嚯：巷尾那家鸡窝，得慢慢找，冇急。找到后，最好跟老板讲“炸得酥一些”，他会给你炸得刚刚好。吃了嚯，嘴巴里甜甜的，野抵得上一碗地道建瓯光饼。
第三块：市场口的流动摊，野有点意思
市场口嚯，人来人往，各种吃食都有，鸡窝摊也不少。但我跟你讲，市场口的流动摊，野有点意思。它家鸡窝嚯，讲究的是卤汁。鸡肉先卤过，再裹粉下锅炸，炸出来的鸡窝嚯，外酥内香，卤味透出来，吃起来像鸡肉在跳舞，你讲是冇是？
一个老辈仱传落来的规矩：市场口的鸡窝嚯，吃的时候要配点酸梅汁。酸梅汁嚯，解腻又提味，酸甜里衬鸡窝的香，安呢就对哩。
好哩嚯，话事到这块差不多了。你可能要问，阜阳鸡窝到底哪里最好吃？照我看嚯，各家有各家的味道，看你喜欢野清气的还是带甜的。下回你去阜阳，记得试试这三个地方嚯。
标签：阜阳鸡窝、老桥头鸡窝、巷尾鸡窝、市场口鸡窝、建瓯味道
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