诶，你晓得不？我前几日去企石东山市场遨遪，特地又去探探那条“小巷子”。这条巷子啊，野神奇嚯，建瓯人晓得的冇几个，但我每次去都能挖出些好玩意，真是“深藏功与名”。今天我来跟你讲讲，这巷子里头到底有什乇讲究，咋样去才能不走冇路。
这条巷子，安呢才对味
我跟你讲嚯，这巷子其实冇长，顶多拢共两三百米。你从东山市场那头进去，头几个摊位卖的野普通，什乇菜头、芋子、葱蒜啥的，跟外头市场差冇多。但你往里头再走走，哎哟，这才是“门里乾坤”！
里面有几家专卖老建瓯味道的铺子，比如一个做光饼的老货仔，他那饼嚯，手工做的，野香气，吃一口像回到我细伲时节。我公讲过，那时光饼是建瓯人的命，出门打工都背着，顶饥顶饿。再有个卖腌菜的阿姐，她那腌菜野脆，咸度刚刚好，拿来拌饭，光是闻着就想多添两碗饭。
偷偷跟你讲嚯：腌菜阿姐的摊角，有种野少人晓得的腌酸笋，你买回家煮粉干，哎哟，味道抵得上建瓯光饼加碗猪脚汤，野正点！
巷子里还有“老货仔”的故事
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就忍不住进去坐下试试。老板是个老建瓯人，讲话慢悠悠，煮扁食也不急，讲究“煮七分熟，留三分弹”。
他跟我讲嚯，他这扁食是用祖传的配方，皮薄馅多，啥都不放，就用建瓯的地道猪肉和一点笋干，味道真是野险！我吃第一口就晓得，这才是建瓯扁食的魂啊！
再偷偷跟你讲一个诀窍：扁食老板说嚯，吃扁食一定要加店里的秘制辣油，辣而不燥，野合建瓯人的胃口。下次你去，记得跟老板讲“要加辣油”。
后手问题：巷子里还有啥“奇货”？
照我看嚯，巷子里头好东西还野多！像有家卖手工豆腐的摊，我上回买了一块回家煎，外酥内嫩，味道像我后生时节吃的“建瓯小灶”里的豆腐。下次你去，不妨多逿逿，总能淘到点“野正点”的宝贝。
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