哎，讲到潮州的特色啊，鸡窝可以说是一个“过龙”的地方啦。你想想，潮州那些小巷子，藏着多少美食啊，简直是“爽到卵都跌”。不过你晓得没，这鸡窝还真不是随便一个地方都能找到，得晓得门路才行喔。那潮州潮安区鸡窝哪个位置最正宗？我跟你讲啵，今天就来好好吹一吹。
鸡窝到底是个什么玩意？
喔，鸡窝这个东西啊，可能有些外地人都搞卵没懂，以为是装鸡的窝。卵毛灰！鸡窝其实是潮州的一种特色小吃，别看名字古怪，做法叼杠得很。鸡窝一般是用糯米粉做的，里面放上馅料，有甜的有咸的，外面炸得卵火烫，吃起来又酥又香，真是“卵好吃”！
潮安区鸡窝在哪拐？
讲到鸡窝，潮安区几个地方真是“麻烦卵都颠”了。像是庵埠镇那边，随便找个街边摊，鸡窝都搞得“卵猛”。不过呢，你克得早，不然那些醒橄榄的老饕都抢卵完，剩下的卵用都没。还有潮安的龙湖镇，那边的鸡窝也是出名，特别是老街头的那些摊子，卖得都“醒龙”。你晓得没，他们家的鸡窝皮薄馅大，卵香，咬一口就像掉你公龟一样爽。
醒龙点：克龙湖镇最好赶早，没然卵挤人，毛都摸没到。
怎么挑选地道鸡窝？
喔，跟你讲啵，挑鸡窝也有讲究。你看那些鸡窝摊，最叼杠的就是炸鸡窝时油锅的声音，卵响亮的才是火候够。然后就是鸡窝的颜色，金黄的看着就“卵好吃”。再来，闻味道，卵香的才是正宗的。还有喔，别搞卵毛的去那些三脚猫摊买，吃了拉肚子就浪费表情了。
鸡窝的秘密门道
讲到鸡窝啊，不得不提潮州人做这玩意的功夫，卵猛。那些大厨用的糯米粉都很讲究，鸡窝馅料更是“搞浓水”的手艺，甜馅一般是豆沙、芝麻，咸馅有肉末、葱花，卵是的好吃。炸鸡窝的时候，油温控制得刚刚好，鸡窝出锅时那个香味，堪称“爽到卵都跌”！
那到底潮安区鸡窝哪个位置最值得克？卵用都没！你就记住一点：庵埠镇和龙湖镇都可以，找那些人气旺的摊子绝对没错。
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