诶，我跟你讲嚯，最近去嘉兴鸡窝鸡一条街遨遪了一趟，发现野多人晓得它的名气哩，但真正去找它的人有几个能逮对位置的？你讲是冇是？
前几天嘛，我碰着个外地来的亲戚，他讲：“听讲你们建瓯有个‘嘉兴鸡窝鸡一条街’，我专门来试试。”我一听，心里乐了，暗想这人怕是要走冤路哩。你晓得，嘉兴鸡窝鸡一条街是哪块？不是什乇大马路显眼的地方嚯，走错了路头，你还真不一定找到对味的那几家。安呢，今天我就来跟你讲讲这条街的门道，和怎样逮对它的位置。
嘉兴鸡窝鸡一条街，巷子里的美味藏着点门道
嘉兴鸡窝鸡一条街嚯，其实不真是什乇正儿八经的“街”，它嘛，就在老城区那厢，靠近嘉兴路附近的一片巷弄里头。你要是从大马路上直接找，怕是会兜兜转转，像咱建瓯的老巷子，弯来弯去又回到原地。
这条街哩，最早也不叫“嘉兴鸡窝鸡一条街”，这名字是几年下来慢慢叫响的。最初嘛，是有那么一两家店，做的鸡窝鸡特别入味，吃过的人都在嘴边传，嚯嚯嚯，就像咱建瓯人茶余饭后的闲谈一样，传着传着，名气就大了。后来一传十、十传百，周边的店子也跟着学做起了鸡窝鸡，久而久之，这一片地方就变成了“鸡窝鸡一条街”。
但是嚯，你可别以为每家都一样好吃。我后生时节，爱跟哥儿几个一起去那条街上撸个宵夜，吃到好几家店的鸡窝鸡。别看名字一样，味道差别大得很，有些汤一喝就觉得清汤寡水，鸡肉也不够嫩；但有些店嘛，那真是冒着热气的鲜香扑脸来，鸡肉嫩得一夹就散，汤里头还带着点药材的香味。
老建瓯人的诀窍：怎样找对位置，吃对味
诶，我跟你传授个小诀窍嚯，这条街上的鸡窝鸡你怎样挑？有两个路子。
第一嘛，你站在街口，先别急着进。看那家店门口人最多的，尤其是本地老货仔爱去的店子，那些人家嘴刁，懂吃，跟着他们走，错不了； 第二嘛，留心闻味道。鸡窝鸡嘛，最讲究汤底，汤底熬得好的，味道绝对是穿巷子都能闻到。不用急，闻着香味走，准有惊喜！
对了，还有一点，别图便宜。真正好吃的鸡窝鸡，鸡是用土鸡，汤里头还得有足够的精华料，这样的一锅汤，怎么可能便宜呢？便宜的，怕不是用的什乇速溶汤料，那就没意思了。
土白话体：一个老建瓯的巷子记忆
彼日我带个外地亲戚去这条巷子，他讲要吃最地道的鸡窝鸡。我讲嚯：“别急，我带你去找那家门口挤得像逢年吃光饼的店。”果不其然，走进巷子，正好瞅见一家店，门口坐着三四个老货仔在喝茶等位，还有个小伙子端着碗汤，喝得冒汗直擦头。我心里讲，这家对头哩，进去就是了。后来那亲戚喝了一碗汤，啧啧称奇，讲这种味道在他那厢没吃到过。我心里暗乐，建瓯的味道，果然还是得我带着找才中。
你要问嚯，嘉兴鸡窝鸡一条街的哪家最好？照我看嘛，这个真不好讲，看你自家口味。鸡窝鸡，讲究的是鸡的鲜嫩和汤的浓郁，还是那句话：闻味道，跟人走，准没错。
标签：嘉兴鸡窝鸡一条街位置、建瓯美食、老城区巷子、鸡窝鸡、地道味
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