来源：设计手绘本，作者： ，：

诶，侬晓得伐，最近老听到人问我，怎么找干净的固炮。我跟侬讲哦，搿个话题呀，真是有讲究个哦。大家都晓得，固炮是上海老早个传统小吃，但找个干净的地方吃，还是要有点门道的。

探寻固炮的“正宗”味道

一般情况下，很多人以为固炮就是随便路边摊上买买就好。我跟侬讲哦，搿能就错了。固炮个味道可不是随便哪家都能做出个哦。真正要找个干净的，还得去那些老弄堂里厢藏着的老店头，可能个哦。

我老早听我爷叔讲，真正个正宗固炮，要选用新鲜的卤水，搿个卤水就是关键。好的卤水要用老母鸡熬几个钟头，再放入各种香料，搿个味道就出来了。哦，侬讲是伐？

老上海的私房经验

我年轻辰光搿歇，常常跟着朋友去弄堂里头找干净的固炮。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个固炮店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。

偷偷告诉你，找固炮的时候哦，侬得看看店里头有没有老顾客坐着嘎讪胡。伊拉老客人要是常常在搿里吃，那就表明搿家店头个东西老好吃个哦。

挑选固炮的“硬货”技巧

固炮个选择，也是有门道的。首先，要看看个店头的环境，太过杂乱个店就覅去了。再者，还要观察店家个卫生条件，特别是他们的操作台。侬晓得伐，干净的店头，操作台往往老整洁个。

最后，照我看来哦，固炮个味道，还是要看他们个汤头。汤头清澈见底，搿个固炮味道就抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。

---

讲到搿里，有人会问啦，那固炮到底哪家最好呢？哦，我跟侬讲哦，搿个问题伐好回答。每个人口味不同，不过嘛，我个人觉得，老弄堂里厢藏着的老店头，往往能带给你最正宗的味道。

标签：#怎么找干净的固炮 #上海弄堂 #正宗味道 #老店头 #固炮技巧

《银川晚上哪有小姑娘》

2月26日，据上海市公安局闵行分局官方发布消息，目前警方已依法对王某某作出行政拘留处罚。对于安全制度的完善，平台方面暂未回应。

《soul约的暗号瞬间什么》

随着在华知名度增加，越来越多到马来西亚的中国游客也会来探访“茂记燕窝”。吴逸平告诉记者，如今，“茂记燕窝”特意在吉隆坡增设门店，应对中国游客不断增长的需求。

《全国可飞同城空降免费微信》

“我们和试点住房出租机构实现了数据互联，符合条件的缴存人无需提供租房发票、房屋租赁合同等材料，即可‘零材料’申请。”北京住房公积金管理中心住房资金管理处副处长闵雪娇介绍。