诶，你晓得不，最近茶市上……
彼日我逿逿茶市，觑见简阳约茶的招牌，心头就想起我细伲时节听我公讲的那些古早事。简阳约茶，乍听是冇是有点俗？但我跟你讲嚯，它野有讲究。唉，很多人刚入门时，总误以为约茶就是简单地喝茶，殊不知这里头的门道，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄。
简阳约茶的讲究，茶里乾坤哪块晓得？
你讲是冇是？简阳约茶，不仅是个喝茶的地方，它是一个约定、一个聚会，甚至是一个心灵休憩的所在。喝茶嘛，当然要讲究。茶叶的选择、茶具的搭配、泡茶的水温，样样都不能马虎。我后生时节，曾经跟一位老茶师傅做夥泡过。彼下我才晓得，茶叶在水中翻滚的样子，像老城巷仔里踢毽子的娃仔，生动得很。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
我跟你讲嚯，简阳约茶最讲究的是那一壶水。水质好，茶才有味。老辈仱传下来一种规矩，要用山泉水，才抵得上一碗地道的建瓯光饼。水温嘛，得掌握在刚好八十度上下，茶叶才能舒展得像建瓯的春花一样。
诶，那喝茶时节，还要注意什乇？
照我看嚯，其实喝茶时节，最重要的还是心境。唉，心境好，茶才野有味。你晓得不，很多时候，茶不只是茶，它是个交流的平台，感受的载体。安呢就对哩，喝茶，简阳约茶，讲究的是人与人之间的默契。
听完我的闲谈，你可能会问：那茶喝完了，嚯，还能做什乇？我跟你讲，喝完茶，茶具得好好收拾，像收拾心情一样，才算完美。
标签：简阳约茶、本地茶事、茶里乾坤、建瓯老味、茶具讲究
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