昭通品茶，喝的不光是茶，品的是个门道儿

诶呀，你知道不，昭通品茶可不是随便搁那儿喝口茶

我跟你讲啊，最近啊，我听着好些人唠昭通品茶，贼拉有意思。咋的呢？有些外地人说喝茶不就是随便泡一杯，搁那儿闷一会儿，喝呗！诶呀妈呀，我一听就想笑，昭通品茶这玩意儿哪能这么整？咱东北人喝茶虽然没南方人那么讲究，但咱也讲个“对味儿”，昭通品茶要是随便闷一杯，那不是糟蹋好东西嘛！

我年轻那会儿啊，第一次听“昭通品茶”这词儿，我还寻思是啥高端的茶叶，后来才整明白，这不光是喝茶，还是种文化，是咱云南昭通那边传出来的。昭通品茶有个讲究，就是“品”，这个字可有门道，你得慢慢唠才能整明白。

照我说啊，昭通品茶是个讲究“品”的事儿，这“品”字咋整？你看这字啊，上头一个口，下面两个口，加一起三口。诶，这三口代表啥呢？说白了就是三层意思：

第一层，你得品茶的味儿。昭通茶一般是滇红、普洱这些，味道可有层次了，先苦后甜，回味悠长，喝得好能品出花儿来。

第二层，是品茶人的心情。喝茶这事儿吧，得悠着点，不能像喝酒似的牛饮，你得慢慢来，品滋味，品人情。茶桌上能看出谁是性子急的，谁是性子慢的，这个可有意思了。

第三层，是品茶桌上的关系。你看，这昭通品茶不光是喝，还得唠嗑，聊聊心里话，侃侃家长里短，这才叫品出人情味儿。咱东北人不也一样嘛，喝酒吃菜不就是图个热闹、唠个磕儿嘛！

再一个啊，喝昭通品茶最怕啥？怕急。你想想，昭通的茶一般都讲究泡开了才能喝，特别是普洱这种，头一泡还得洗茶，洗完了再喝，味儿才能出来。

悄摸告诉你：昭通品茶讲究“头泡洗茶，二泡品味”，头泡就是把茶叶的灰尘杂质洗掉，第二泡才是真正的好味儿。如果直接喝头泡，味道不对劲，还带点涩，那叫不懂门道。

还有啊，昭通人喝茶的时候一般都用紫砂壶或者盖碗，盖碗这玩意儿，得手稳，不然一不小心就洒了。你要是急急忙忙喝，那可就啥也品不出来了，只能喝个水。东北人要是喝茶也学这套，估计得练练，要不手上不麻利，喝茶变成泼茶。

我上回跟几个老哥去云南，到昭通那边儿，当地人招待我们喝茶。哎呀，那叫一个讲究，茶桌上不光是茶壶，还有茶点，啥核桃仁、花生米、蜜饯，整得贼细致。我就寻思，这人家喝茶不是为了解渴，是为了唠嗑啊！

昭通人喝茶吧，特别讲面子。你去了别人家，主人第一件事就是给你倒茶，茶叶还得是好东西，茶壶得是干净的，茶点得是精致的，这样才显得对客人重视。咱东北人要是去，那可得学学人家这份讲究，别整得太随便了。

你说昭通品茶这么讲究，那非得上昭通才能喝到正宗的么？

照我说啊，当然不是。现在昭通的茶叶啥的哪儿都有卖，你只要整上好的滇红、普洱，再学着慢慢泡，慢慢品，咱东北人也能喝出那味儿来。不过要真想体验地道的昭通品茶氛围，那去昭通当地转转，那才叫一个值当。