诶，我跟你讲嚯，最近有个外地仱问我，讲建瓯的学校茶是什乇东西，还问怎样找学校的茶。我咧个心里就想，哦哟，这个你要是冇找对地方，真是白白走一趟建瓯咧！今天我就正经同你讲下，学校茶这个「门道」，野有意思，听着啊。
学校茶，冇在学校里哩！
啊先，我得提醒你，学校茶不是讲学校里卖的茶，嚯，莫误会啦。它其实是建瓯自家的一种习俗饮品，历史长得像俺建瓯城墙那么老。听我公公讲，早年间，学校茶是为了给学堂的学生和老师消渴用的，后来发展起来，变成了整座城都认得的特色。
它其实就是用茶水加上几种药材，再配上一点甘草、菊花啥的，熬出来的清凉茶。这个味道嘛，带点微微的苦头，喝下去回甘得野舒服，尤其适合咱炎热的夏天解暑。
找学校茶，得靠老巷里的鼻子和耳朵
你晓得嚯，学校茶这种东西，正宗的都藏在巷仔里，像老建瓯的光饼一样，得靠你去逿逿才找得着。一般会在厝边的老巷子里，或者菜市场附近的小摊子。你靠鼻子闻嚯，茶香夹带着药材味的地方，八成就对路了。还有个诀窍，用耳朵听！听到有人讲“来一杯学校茶”，你就跟着去准冇错。
偷偷跟你讲嚯，最正宗的学校茶摊，通常摊主都冇大招呼生意，野低调，就一个小锅子慢慢熬着，热气腾腾地冒。你直接就坐下，喊一声“老板，来碗茶！”就行了，特客气的反而不地道。
喝茶也有讲究，不是随便来一口
诶，我跟你讲，学校茶这东西，喝法上也有小门道哩。你不能像喝白开水一样大口灌，得慢慢喝，一小口一小口地抿。这样嚯，苦味才不至于压到你，慢慢回甘，越喝越香。再配点建瓯光饼或者酥饼，野搭，简直是人间一乐。
还有一点哦，喝的时候，别一边吃辣的东西一边喝学校茶，味道会冲突，嚯，像我后生时节一次吃辣椒炒面配学校茶，结果整个人口腔都麻掉了，真是有教训咧。
尾声：喝完茶，去哪再找点建瓯味？
你可能会问嚯，“喝完学校茶，建瓯还有什乇好玩的？”嘿，照我看嚯，喝完茶就去附近逿逿，顺便买点本地光饼、豆腐皮，或者去找家老货仔开的手艺店，淘点手工竹编啥的，保证你会觉得此行值了。
当然啦，学校茶的滋味，喝了还会想第二次第三次，记得下回再来建瓯哩！
标签：#学校茶 #建瓯味道 #老巷子 #茶香故事 #解暑饮品
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