来源：室内照明灯，作者： ，：

诶，等一下！我先问你一句，你晓得个卵？最近硬是搞笑得很，有个外地仔问我“衡阳市哪里有口爆”，还扯得一本正经噻！我呸，口爆这种事你跑来衡阳问个啥？搞得像我们桂柳人专门研究这个一样！我跟你讲清楚，这问题要是扔给我，我硬是能掰扯到你服咯！你给我听好咯，今天我就来讲讲，这衡阳市口爆到底是个啥东西，又哪里才有真味道！

衡阳的“口爆”，你搞懂没有噻？

首先咯，啥子叫“口爆”？你莫搞那种乱七八糟的歪解噻，我呸！要讲清楚，口爆其实就是衡阳话里的“爆口”，意思是啥咯？就是吃东西的时候，那种一口爆开、味道炸起来的感觉。衡阳人讲究这个咯，硬是要味道冲，配料足，入口那种“哇塞，爆了！”的味道，才叫口爆。

你以为衡阳的口爆是随便找家店就能吃到的嘛？我跟你讲，老子年轻那时候就跑过衡阳市的大街小巷，吃遍了巷子里的粉摊、夜市里的烧烤，啵，这口爆只有那些老字号的店才做得出来。啥子街边随便搞的粉摊，味道淡得像桂林的米粉汤，你讲爆口个卵？你莫扯淡！

衡阳口爆的讲究，才是硬货噻！

衡阳的口爆，讲究可多了噻，不是随便炒个粉、煮个面就能叫口爆的。照我看嘛，最经典的衡阳口爆就是炸串和炒粉。炸串那种酱料必须是衡阳本地特制的，带点辣带点甜，撒上花生碎和葱花，炸得焦香四溢，入口就是爆开；而炒粉呢，要用那种衡阳米粉，粗细刚刚好，炒得油亮亮的，料要多，味道要够浓，吃一口，硬是爆到你心坎里咯。

那天晚上我吃饱夜饭，就想去街边边逛一哈，没晓得走到巷子尾，看到一家门面烂撇撇的炸串摊，里头站一个老阿姨，手脚麻利得很，边炸边撒酱料，那股香味飘出来，硬是香得老子流口水咯。我买了一串炸鸡皮，啵，那一口咬下去，酱料爆开，鸡皮又脆又香，那感觉硬是爽得我想再来十串咯！

老子偷偷跟你讲，你莫传出去噻！要找衡阳的正宗口爆，莫去那些装修豪华的店，完全没得味道。你要去巷子里的老摊子，专门问老板“有没有老口味的酱料”，有些老板会偷偷加点特制的东西，味道硬是爆到你服咯！

哪里有口爆？巷子头巷子尾，才是正宗噻！

衡阳市哪里有口爆？我跟你讲，这个问题问得真是烂透透！要找口爆，你就去衡阳的巷子头巷子尾，别搞那些高大上的地方噻！几个地方我随口甩你几个，解放路夜市的炸串摊子，和平路巷子里的老粉摊，还有城南菜市场那头的油炸摊，这些地方才是真正的口爆圣地噻！你信不信嘛？你自己去试试，吃过了再来跟我掰扯！

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后手问题：那如果我去巷子里找不到口爆怎么办？

我呸！你要是连巷子里的味道都找不到，你就莫吃了噻！衡阳的巷子那么多，实在找不到就去问问本地的老伯伯，买包烟递过去，保证他告诉你最爆口的地方。你讲是不是咯？

标签：衡阳市哪里有口爆、衡阳特色美食、巷子里的味道、老摊子讲究、爆口体验

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