诶，我跟你讲嚯，最近茶这个事有点意思
你晓得不，建瓯的茶那野是出了名的，喝茶嘛，这里是讲究人。最近街坊邻居都在讲“海口好茶上门”，有的讲“这名字听起来野险嚯”，有的讲“到底是什乇意思”？我看嚯，名字是好名字，野有味，但真正的门道嘛，冇几个人晓得安呢喝才是对的哩。今天嘛，我就来跟你话事一下这个“海口好茶上门”，保准有点你冇听过的趣味。
照我看嚯，“海口好茶上门”里藏着的讲究
这个名字嘛，乍听起来像是招呼你喝茶，实际上它还有点建瓯人的意思在里头。你想想，“海口”嘛，建瓯以前可是四通八达的商路，茶叶从这儿出去，跟海口、码头都有关系，“好茶上门”嘛，当然也是讲建瓯的茶是“顶呱呱”的，自己送上门就能品到好味。可真正的好茶嘛，冇是随便泡泡就有味哩，还是要讲究门道的。
你讲是冇是？好茶嘛，要会选和会泡
喝茶这个事哩，光有好茶叶冇够，选啥茶、怎泡、怎喝，都是大学问。我小时节嘛，我公就常讲，选好茶，先看干茶的形状野齐整，闻味要清香冇杂味，泡出来水色要清亮，还要有回甘。我后生时节，有次去茶庄买茶，老板跟我讲一招——“先泡两次，再看第三泡”，你讲是冇是有讲究？
我跟你讲嚯，泡茶嘛，头两次泡是试水温和茶叶的状态，到了第三泡，那个味才是茶的真味。还有嚯，泡茶最好水温控制在80度到90度，太热了，好茶也能泡坏哩。
喝茶这事，建瓯人有自己的味道
建瓯人喝茶嘛，讲究喝得慢，喝得悠闲。你看那些老货仔，坐在巷子里，下棋也好，讲古也好，桌上必定泡一壶茶。这个嘛，不只是喝茶，是讲一种生活态度。我后生时节嘛，去过一次海口码头，看那些茶船装卸，茶香飘满码头，野清气，我就觉着，建瓯的茶，不只是味道，更是一种文化的味。
好嘛，安呢差不多哩。你讲“海口好茶上门”，怎才算好茶上门？
我跟你讲嚯，“好茶上门”，茶是好茶，人也是讲究人。你冇是随便泡泡就能喝出它的味道，得慢慢品，细细喝，才晓得它的好。下回你要是去茶庄嘛，记住我讲的“第三泡”，我敢讲，你会喝出不一样的味道哩。
标签：好茶、建瓯茶文化、海口码头、泡茶讲究、慢生活
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