诶，我跟你讲啵，最近又有人来跟我讲咯，“莆田黄石鸡好吃，哪里哪里都有，随便整整都行。”我呸！你搞哪样？鸡没是恁子搞的，你懂个卵！想吃这东西，得晓得规矩，硬是不能乱来。今天老子就要跟你掰扯清楚，莆田黄石鸡到底在那条街，哪凯吃，怎么搞才是正宗，你听好了噻！
你讲莆田黄石鸡好吃？先搞清楚它的来头啵！
莆田黄石鸡，你以为就是随便一只鸡拿来卤一卤，切一切，撒点料就好吃？我告诉你，没得这么简单！这鸡啊，讲究得很，鸡得硬是黄石的鸡，皮薄肉嫩，卤水是秘方，配料得有老姜、蒜头、酱油，再加点糖提味，火候掌握得刚刚好，才能出那个油润润、香喷喷的味道。你要是随便搞一只三黄鸡来，那味道硬是差得远，吃了都想骂人咯。
还有，黄石鸡的卤水，才是它的灵魂！你晓得没，这卤水不是一天两天能整出来的，得用老卤，越陈越香，锅里还要放些鸡骨头慢慢熬，卤水的颜色才有那个红棕色，闻起来才有那个层次感。你去那些乱七八糟的店，随便搞点酱油水来泡鸡，吃着味道冲得很，硬是没得灵魂，你讲是不是咯？
那条街的莆田黄石鸡，才是老鬼们的心头好！
我跟你讲啵，桂林和柳州的老鬼，晓得吃的都晓得，这鸡得去“莆田黄石鸡一条街”才有正宗的味道！我讲的是哪凯？桂林这边嘛，得去正阳步行街头尾那几家老字号小馆子，柳州呢，河东大桥那边巷子里头，你一闻到街边飘出来的鸡香味，就晓得找对地方了噻！
老子偷偷跟你讲，你莫传出去！去吃黄石鸡，千万莫选那些门面亮堂堂看着很高档的店，那些店多半卤水不够老，鸡也不够嫩。要选那种门面小的，老板是地道莆田人，鸡是自己挑的，卤水自己熬的，听老板讲一嘴莆田话，你就晓得他懂不懂门道了啵！
还有噻，你吃莆田黄石鸡，讲究是蘸料！蘸料得有辣椒酱、蒜泥、陈醋，再加点糖和酱油，搅拌均匀，蘸一块鸡肉，入口那个鲜香滑嫩，硬是抵得上一碗桂林米粉的爽劲！我小时候跟我阿爸去吃，他还会教我配点青菜和花生一起吃，说这样才有莆田的地道风味，你讲是不是咯？
你可能要问咯，“诶，那些卖黄石鸡的流动摊子，能不能吃？”我告诉你，能吃，但吃了你可能会后悔！这些摊子嘛，卤水多半是速成的，鸡也不晓得从哪凯来的，搞得干巴巴没得汁水，你吃了就是浪费钱，懂不懂？
标签：莆田黄石鸡一条街、桂林正阳步行街、柳州河东大桥、正宗黄石鸡、桂柳吃货
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