诶,我跟你讲嚯,最近建瓯厝里厝外都在讲「做鸡小姐微信号」,你有冇听过哩?我先讲一句,这个事啊,冇你想的安简单。很多外地仱一听到这个名字,就以为是什乇神秘的东西,结果啊,弯来弯去搞冇清楚,冇得讲究。今天我就跟你讲讲这号的门道,照我看嚯,真是野险哩。
从“做鸡小姐”讲起,冇是什乇表面意思
你先莫急嚯,听着名字啥“做鸡小姐”,其实跟你想的那些冇关系哩。这个嘛,建瓯仱都晓得,咱建瓯的鸡啊,不是普通的鸡,讲的是味。小时节我公就讲过,建瓯鸡是吃了山野干草长大的,那肉质嚯,嫩得像光饼刚出炉,咬一口,香气扑鼻哩。
这个微信号嘛,专门做鸡的,是专卖建瓯地道鸡肉、鸡相关的美食的一个号。你想吃什乇鸡,土鸡、黄焖鸡、白斩鸡,或者鸡肉扁食,都能在上面找到。这个号的老板,我听说还是从建瓯老鸡摊出来的,门道野深,讲究多得像城里巷仔的弯哩。
照我看,「做鸡小姐微信号」有两种打开方式
我跟你讲嚯,建瓯的鸡冇是随便吃的,吃鸡这事儿也有讲究。这个号嘛,你要用好,有两种打开方式。
第一种嚯,就是直接下单。你看上的鸡哩,直接挑了买走,有现杀的鸡,有腌好的鸡腿,也有做成半成品的鸡肉菜,买回厝里稍微加工一下就可以吃。这个适合啥?适合那些冇时间煮鸡的仱。
第二种嘛,就是学做鸡。这个号时不时会推些做鸡的教程,建瓯本地的鸡肉菜,像鸡肉扁食、鸡肉炒光饼皮,甚至鸡汤面,都有教你怎样做。这点我野喜欢哩,咱建瓯的味,还是要亲手做出来才正宗哩。
诶,对哩!我上次还在这个号上买了一只土鸡,想着自己做白斩鸡吃。彼日我食饱暝昏,就想去厝里试试。鸡煮好了,切成片,蘸上建瓯特有的姜醋酱,嚯,那味道,野险哩!
安呢就对哩,冇是随便加微信就能懂
讲到这里啊,我还要提醒你一句。这个号嘛,听名字不难,但里面的内容,冇是随便看一眼就能懂的。你要会八,要晓得鸡肉的讲究,怎样挑鸡、怎样煮鸡、怎样吃鸡,才能真正享受建瓯的味道。建瓯鸡讲究的是细腻和地道,冇是随便买来吃完就算哩。
话讲到这里,接下去你可能要问哩:
问:「做鸡小姐微信号」能送建瓯以外的地方吗?
答:诶,我跟你讲嚯,这个号是专门做建瓯味的,送到建瓯以外的地方嘛,也是可以的,老板也会给你包好寄出去,鸡的味道还能保持野清气。但照我看哩,最好还是在建瓯吃最正宗哩。
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第一种嚯,就是直接下单。你看上的鸡哩,直接挑了买走,有现杀的鸡,有腌好的鸡腿,也有做成半成品的鸡肉菜,买回厝里稍微加工一下就可以吃。这个适合啥?适合那些冇时间煮鸡的仱。