诶，我跟你讲嚯，关于百子湾小姐，这建瓯城里啊，野多人都讲不清个底细。你可能晓得，百子湾小姐是个啥地方？野险的夜市哩，啥都有，吃的、喝的、逿逿的，野热闹嚯！但你要问我啥时候去最好，我跟你讲，不是啥时候都行，讲究着哩。
夜深才见“真味”，建瓯的夜市有规矩
这个嘛，百子湾小姐晚上几点去最好，我跟你话事嚯，得看你是要干啥。如果你是想吃点小吃、喝点茶水，那八九点钟是刚好，啥摊子都开着，灯火通明，热闹得很。可是，如果你要真体验那种建瓯夜市的味道，安呢就得等到夜深了，差不多十一点以后。为什乇呢？
你想啊，白天时候人多，摊位老板们忙着招呼客人，有时候冇空给你讲闲谈。等到夜深人静，摊主闲下来了，他们做夥聊起天来，才有建瓯的味道出来。你这时候去，能听到老货仔讲夜市里的古早事，或者是摊主讲他家祖传的酱料配方，那是野有意思嚯。
偷偷跟你讲：百子湾小姐的烧烤摊，十一点以后才是“黄金时间”，因为很多摊主会拿出当天藏着的好料来烤，比如新鲜到刚杀的鳝鱼、还有自己腌制的秘制鸡翅，这些可是白天吃不到的哩。
建瓯的夜市，安呢才算会逿
讲到这个百子湾小姐嚯，不是一味地吃、新鲜就好，你得懂点规矩才行。建瓯的夜市，讲究啥？你晓得不，是“人情味”。
我后生时节，去百子湾小姐，啥都不懂，就逿一圈，吃了点地瓜饼就回家了。后来我公讲，夜市哪能安呢逿？你得慢慢来，从头到尾遨遪一遍，见到有趣的摊子就停下来聊聊，吃东西也别急着点，先看摊主怎样做，那香味你闻着嘛，闻到合适的就点！
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。你讲是冇是？
照我看嚯：百子湾小姐的夜市，不是吃了就走，你得和摊主做夥聊聊，听听他们的故事，有时候还能学到点做菜的门道，这才算野有收获。
后手问题：百子湾小姐白天去行不行？
我跟你讲，白天嘛，冇啥意思。热闹是热闹，但少了夜市那种烟火气。这建瓯的味道，得在晚上才显得出来，特别是夜深时候，灯光暗暗的、人声稀稀的，你才会感到内种熟悉的感觉，是冇是哩？
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