潮州品茶不是你想的那样，茶没品对就是在瞎搞！

诶，你最近听到“潮州品茶”这个词没？

我跟你讲啊，这几天我听到几个年轻后生在街边嘎七嘎八地聊“潮州品茶”，咯种让人头大！有个崽仔硬是讲得头头是道，说什么“潮州品茶就是喝功夫茶，喝出人生哲理”，啷个啷个的，听得我差点想拍桌子骂人！你懂个屁嘛！你以为潮州品茶就像你喝奶茶嗦螺蛳粉咁简单咩？

我站咯里几十年，跟你讲清楚，潮州品茶啊，讲究多得像桂林阳朔的巷子，弯来弯去绕死你！不是你端杯茶随便喝两口就叫品茶，那是泡茶！是泡，是水泡！你给我搞清楚先！

我听你们讲潮州品茶，哈，硬是搞得像在搞仪式一样，殊不知，里面的门道，你们这些半桶水的后生连个边都没摸着！

第一，茶叶！茶叶不是随便铺子里买的普洱、龙井就能拿来唬人的，要用正宗的单丛茶，单——丛！你晓得单丛是啥子不？那是潮州凤凰山种出来的山头货，茶气足得像柳州螺蛳粉里的酸笋，一闻就晓得鼻子受不了！

第二，器具！潮州品茶的茶具，那是讲究得要命！盖碗、紫砂壶、茶海、茶巾，缺一不可，尤其是茶壶，硬要是那种老朱泥壶，手感又滑又润，泡出来的茶才是正味。你敢拿个玻璃杯来冲？我呸！玻璃杯装茶，那是用来放办公室里装斯文的，丢尽面子！

第三，手法！手法讲究得像柳州的螺蛳粉配菜，少一样都不对味。你茶叶要怎么投？水温多少？第一泡要泡几秒？第二泡几秒？你晓得不？我随便考你哈，茶汤第一道要倒哪凯？说不出来吧！你只晓得喝，那叫啥品茶嘛？

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：潮州品茶最讲究的是“关公巡城、韩信点兵”，这两个步骤，你没搞对，你泡出来的茶就是一坨废水！关公巡城是啥子？就是茶汤要从壶嘴转到每个杯沿，不能断流。韩信点兵呢？就是一滴茶都不能漏，点点到每个杯子里都有，喝起来才公平，晓得没？

其实潮州品茶嘛，说白了，不光是喝茶，是一种生活态度。我年轻那时候，跟几个老伙计在桂林的巷子头，摆个小茶桌，泡壶茶，一坐就是一下午，吹牛扯淡，啥子都能聊得有滋有味。你说潮州品茶贵？是贵，但贵有贵的道理，咯种茶，喝得不是味道，是那种静下来的心。你整天慌慌张张，喝啥子都是白搭！

照我看咯，潮州品茶跟我们桂柳的生活习惯有点像，讲究慢，讲究细，讲究一口气喝出个天地味儿来。你若只是随便泡杯茶来装样子，咯种人，我劝你莫搞潮州品茶，还不如回家煮碗螺蛳粉吃得舒服！

诶，很多人要问我了：“那你说，潮州品茶我想学，该咋开始？”

我跟你讲得简单点，别忙着买贵茶壶贵茶叶，先搞清楚一个问题——你到底晓不晓得自己喝茶图啥？如果只是图个热闹，我劝你算咯。如果真想学，找个潮州的老师傅，跟半年再说，别自己瞎搞，丢面子！

你服没服嘛？

标签：#潮州品茶 #功夫茶 #桂柳生活 #茶叶讲究 #本地唠嗑

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