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诶，我跟你讲嚯，讲起这「夜猫子品茶」，最近跟几个老货仔吃茶时闲聊起，发现有野多人还是会有误解哩。你晓得不，他们以为「夜猫子品茶」就是随随便便晚上喝个茶，哪晓得这里头门道多着咧，弯来弯去像咱建瓯老城里的巷弄，是冇是哩？

照我看嚯，「夜猫子品茶」这个讲法，建瓯仱听着就特别亲切。咱建瓯老夜猫子，晚上不睡觉，遨遪到茶馆里，点一杯热茶，慢慢品，听听闲谈，安呢才叫真正的「夜猫子品茶」。但要讲这个「品」字嚯，真不是随便喝一口就叫品，是冇是哩？我慢慢跟你话。

品茶不只是喝，夜猫子的讲究在里头

「夜猫子品茶」嚯，讲究的是一个“品”字，这个“品”有啥讲法呢？我细伲时节听我公讲，品茶最重要是啥？是心静。你看哩，夜里头，建瓯的街巷都安静了，只有茶馆里头灯光温温的，茶水一端上来，香气飘起，喝一口，细细地觉得味道，才晓得这茶有多好。

诶，对哩！「夜猫子品茶」的茶馆，讲究的就是一个氛围。你别去那些花里胡哨的地方，选一个稍微老派点的茶馆，桌子椅子有点旧，但茶壶总是擦得亮堂，茶叶泡出来清澈见底。那种地方才有味道，是冇是哩？

偷偷跟你讲嚯，真正懂品茶的夜猫子，泡茶时都会先用热水冲一下茶叶，叫“醒茶”。安呢嚯，茶叶才会散发它的本味。还有哦，别一口气喝完，喝一口，停一下，闻闻杯底的香气，才是老建瓯的品法。

夜猫子品茶的老故事，茶里有乾坤

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶馆，内角坐几个老货仔在讲闲谈，许种茶香荡出来，野清气，像建瓯早晨的雾。我就进去坐下，点一壶建瓯小种，老茶馆老板跟我讲，这茶是他自家后山种的，讲得野自豪。

我喝了一口，嚯，果然有味，带点烟熏味，安呢才有建瓯特色嘛！老板还讲，他小时候跟他阿公学茶，阿公总讲：“茶水虽清，但人心要静，静下来才能晓得茶味。”你讲是冇是？这句话我一直记着，喝茶时都先放下心思，慢慢品，喝出它的乾坤来。

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哦，对哩，讲到这，我猜你可能会问：“老货仔哩，夜猫子品茶有冇什乇特别的茶叶推荐？”

照我看嚯，建瓯的茶叶嘞，建瓯小种就野适合晚上品，茶香浓而不过，喝了还不容易失眠。要野独特点的，可以试试“北苑贡茶”，野有历史，喝起来有种古早味，是冇是哩？

诶，对哩，夜猫子品茶嘛，不止是品茶，还是品人、品心。你下回去尝试一下，保准有味道！

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