开头：侬晓得伐，潮州鸡窝其实是个啥物事？
诶，我跟侬讲哦，最近嘛，我带小囡去外滩那边荡荡，就听到几个阿姨嘎讪胡，说潮州鸡窝是啥物事，听起来像啥神秘地方。其实侬勿晓得，潮州鸡窝根本不是啥个地方哦，它是潮汕菜里厢个一个老有名的菜式，讲白了，就是鸡肉做得嫩得来像棉花一样，配点汤，配点酱料，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕咯！
阿拉上海人嘛，讲到吃，眼睛都亮起来了。我以前就对这个鸡窝个名字好奇，哪能叫“鸡窝”？后来才晓得哦，这个鸡肉个做法，老有讲究个，鸡皮嫩滑，鸡肉鲜甜，吃起来嘛就像躺在鸡窝里厢一样舒服。侬讲是伐？
正文：潮州鸡窝个老讲究，搿里厢有门道
潮州鸡窝个门道嘛，照我看来哦，主要有两个，第一个是鸡个选材，第二个是煮法。搿个鸡肉哦，侬去买的时候，覅买搿种老大个，吃起来太柴。潮汕个师傅讲，要选搿种小个鸡，最好是草鸡，肉嫩得来嘎嘎响。
煮法就更有讲究了。潮州鸡窝个鸡肉，煮得时间不能长哦，时间一长就变老了，侬懂伐？搿个鸡肉要用温水泡，泡好了再冷却，这样个肉嫩得来，皮滑得来，吃起来才叫一个舒服。搿个讲究，呒没几个人晓得哦。
偷偷告诉侬哦，吃潮州鸡窝个时候，搿碗汤千万覅浪费！潮汕人个汤，老有讲究个，用鸡骨头熬出来个，鲜得来像上海鲜菜个蟹粉豆腐一样。侬可以拿汤泡饭，或者拿来煮点青菜，味道好到老灵个！
说到配料嘛，潮州鸡窝个酱料也有门道。侬去吃的时候，搿种姜葱酱一定要拌得均匀，搿样才吃得出鸡个原味和酱个鲜味。诶，对了，潮州鸡窝个一个特色，就是“蘸吃”，用酱料蘸着吃，味道层次感就老丰富个。
我年轻辰光搿歇，到过一家潮汕饭店，搿天老板跟我讲，潮州鸡窝个酱料其实可以自己调，搿种生抽、辣椒油、蒜末搿里厢配，侬想要啥味道就自己加，老百搭个。搿个辰光我就觉得，潮汕人吃东西，讲究细节，像上海人喜欢搿种精致个味道，是伐？
结尾：潮州鸡窝个后手问题，侬晓得伐？
潮州鸡窝个讲究讲了老多，侬可能会问哦，这个鸡窝哪能吃得最好？嘎讪胡里厢一定要讲实话哦，照我看来，上海搿些潮汕饭店里厢个鸡窝嘛，味道还可以，但如果侬有机会去潮汕当地吃哦，搿个才是真正个老灵个味道。侬去潮汕，记得问老板，搿个鸡窝是不是用草鸡做个，煮法对伐，搿样才吃得出真味道个。
标签：潮州鸡窝在哪里、潮汕菜、鸡肉讲究、上海吃货、老灵个味道
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