诶，你给我听好咯！讲卖的么，莫扯淡！
最近我跟几个老鬼吵了一架，硬是火得很！他们非要跟我讲德州南营街还有卖的么，说什么“老味道还在”。我呸！你们懂个屁嘛，老味道不是说有就有的。德州南营街那边，早就变了味了，懂不懂？你讲是不是咯？
那天晚上我吃饱夜饭，想着去南营街逛一哈，想看看还有啥子老东西。结果走到巷子尾，我就晓得，这地方已经不是我小时候的南营街了。以前咯，街边的小摊，卖的东西香得我流口水，硬是地道得很。现在呢，光看那些招牌，五颜六色的，哪凯像正经的南营街嘛？
我跟你讲清楚！德州南营街的讲究，老子比你晓得多！
你莫跟我扯东扯西，说南营街还有卖的么就算是“原汁原味”。我呸！南营街的东西，讲究的是两个字，传承，晓得没？以前的摊子，哪个不是传了三代四代的？那个味道，就是老桂柳的命根子！现在那些摊贩，换了好几拨人，味道搞得跟阳朔啤酒鱼似的，甜的像糖水，辣的又像是柳州螺蛳粉。你讲，这还算南营街的味道咯？
老子偷偷跟你讲，真正的南营街味道，最重要的不是啥子材料，是那个老油锅！懂不懂？那个锅，得用几十年，油得有“老味”，锅底得有“锅气”。只有这样炸的东西，才够南营街的“地气”。你现在去问问，有几个摊子还用这种锅？没得咯！早换成不粘锅了。你服不服嘛？
你讲卖的么还有啥子讲究？我来教教你！
要讲南营街的卖的么，最重要的是它的分量和搭配。我年轻那时候，卖的么都是分量十足的，一碗出来，肉、青菜、辣椒酱堆得满满当当。现在咯，你去看看，分量少得像猫吃剩的，辣椒酱还搞得稀巴烂。你吃这种东西，还好意思讲这是南营街的味道？
还有咯，搭配也有讲究。以前南营街的摊子，卖的么旁边还搭一碗热汤，那汤是老板自己熬的，里头有骨头香气，喝一口就感觉像回到阿爸阿妈的怀抱。现在呢？搭的汤是啥？开水里加味精。你讲这样能吃得出南营街的魂咯？
最后我问你一句，德州南营街还有卖的么？
回答很简单：有是有，但早不是那个味了。要吃真正的南营街味道，你得找那些老摊子，问问老板的锅和汤，还得看他们的分量够不够。你讲是不是咯？
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