诶，你晓得个屁！我来跟你掰扯一哈银川品茶咯
最近啊，碰到几个外地来的小年轻，硬是嘴巴刁得很，跑到银川品茶馆里，坐下来就一顿乱点，还跟我吹他们晓得“品茶”的规矩。听到这里，我直接拍桌子，心头火就冒了，品茶这事儿你们懂个卵嘛？银川品茶，跟你在桂林街边喝夜啤酒、吃螺蛳粉是两码事，茶是有规矩的，随便搞是搞不出那个精髓的！今天我就来跟你们好好掰扯一哈，银川品茶到底是咋回事。
银川品茶的讲究，莫得规矩乱搞就是浪费茶叶！
银川品茶嘛，最讲究的就是“品”字，你听得懂不？不是随便泡点茶叶就叫品茶，那是泡茶水。银川品茶从选茶到冲泡再到喝，都有规矩。你莫跟我扯东扯西，说什么“随便喝嘛”，我呸，这个“随便”就是浪费茶叶的开始！你先给我听好咯，银川品茶分三步：选茶叶、冲泡、品滋味。
选茶叶这一步，银川的老茶客讲究“一轻二香三回味”，轻嘛是茶叶不能太厚重，香是茶味要飘得起来，回味就是喝完嘴巴里要留有余香。你要是随便搞些发霉的茶叶来泡，那就是自暴自弃，茶味还没出来就变成一嘴苦水，你讲是不是咯？
第二步冲泡，这才是银川品茶的精髓。水温要掌握好，一般是80到90度，超过90度就是“杀茶”，茶叶的香气全死了。泡的时间也要看茶叶的种类，有的茶要快冲快饮，有的要慢泡慢品。你晓得没，这些讲究是老辈子传下来的，不是你随便乱泡就能搞对的。
诶，我偷偷跟你讲哈，银川品茶有个老规矩——第一泡的茶水是不能喝的，叫“洗茶”。你把茶叶泡开了，把表面的一些杂质洗掉，第二泡才是真正的品茶开始。这个规矩不是随便乱来的，懂茶的老鬼都晓得，你学会了没咯？
品茶的猫腻，莫被外头那些花架子蒙了眼！
说到品茶的猫腻嘛，我就要讲点实在话了。现在很多茶馆搞得花里胡哨，装饰搞得像个宫殿一样，茶具摆得满桌都是，服务员还穿得跟啥子古装戏演员似的。这些东西你莫信，都是骗你兜里的钱的！真正的银川品茶，讲的是茶叶的品质和茶汤的滋味，不是看场面大不大。
我年轻那时候嘛，最喜欢去一个巷子尾的小茶馆，门面烂撇撇的，老板还是个老头子，泡茶的手艺硬是好得很。他泡出来的茶，茶香能跑到街上去，喝一口嘴巴里满是回甘，硬是爽得不行。那些花里胡哨的大茶馆，你还不是进去花冤枉钱，喝点没灵魂的茶水？你讲是不是咯？
后手问题：银川品茶是不是只有老鬼才搞得懂？
我呸！你莫讲这些鬼话，银川品茶嘛，讲的是心态，懂得尊重茶叶的人，随时可以学。你不懂规矩没关系，先跟着老茶客学两手，别自己乱搞就行。规矩学会了，再怎么年轻也是茶鬼，你服没服嘛？
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