诶,你晓得不?这阵子我带朋友去吃咸阳发廊快餐,他跟我讲:“哎哟,这名字听着像是剪头发的地方,怎会是吃饭的?”我当场笑到冇办法停,咱建瓯人听着这名字早就习惯了,但外地人听着嗦,还真是会误会。其实嚯,这名字有点调皮,偏就把吃的和理发给“做夥”绑在一起了,野有意思哩。今天就来跟你话事,讲讲咱建瓯的这个‘咸阳发廊快餐’到底是啥玩意儿,里面有啥讲究。
名字是噱头,味道才是正经
咸阳发廊快餐这名字嚯,其实是咱老建瓯人开的玩笑。早些年,建瓯有些小店开在巷仔里头,名字取得奇形怪状,有的图好玩,有的图接地气,像“咸阳”这种,听着好像有点外地味,但其实建瓯人讲起来也顺口,“发廊”更是瞎凑热闹,跟剪头发一点关系冇!
我细伲时节听我公讲,最早这类店是夜宵摊改的,有些人吃完夜宵,喜欢顺便剃个头,店家索性两样事一块做,后来快餐独占了名号,理发反而冇了。安呢咯,‘发廊’就变成了一个笑谈。
门道多,选对才是关键
我跟你讲嚯,咸阳发廊快餐的东西,讲起来就像咱建瓯老巷一样,表面平平无奇,弯进去才晓得有乾坤。它主打的嚯,就是咱建瓯地道的家常小菜,什乇红烧肉、炒粉干、冬笋焖鸭……样样都是硬菜,味道扎实得很。
偷偷跟你讲嚯,去咸阳发廊快餐,菜单上头的菜你别急着点,先问店家今天有冇‘私房菜’。有些老店主,自己会弄点‘限量款’,比如红糟鱼、芋泥扣肉,冇写在菜单上,只有熟客晓得问。安呢点的菜,才最野险!
还有嚯,建瓯人吃饭讲究个“搭配”,像我个人最喜欢的一个组合,就是“炒粉干+炒腰花+光饼”。炒粉干嚯,得干爽入味,腰花要新鲜嫩滑,光饼拿来夹着吃,嚯哩,味道真是绝配,抵得上一顿大餐!
吃的不止是味道,还有人情味
讲到这咸阳发廊快餐,除了味道,最让我挂念的就是它的人情味。上回我带俺囝去吃,店里一个五十来岁的老板娘,端菜上桌时,还特意讲:“这碗汤里多加了点冬笋,野鲜,你们喝喝看。”我跟你讲嚯,这种小细节,才是咱建瓯吃饭的精髓。店家把你当熟人待,你吃起来都觉得更香。
还有嚯,这些店里经常能碰到一些老建瓯人,坐一块儿讲古、下棋,气氛随意得很。你要是个爱跟人讲闲谈的,去一趟,可能就能学到几个本地传说或者听到些趣闻。
话讲到这,咸阳发廊快餐的“秘密”你晓得冇?
最后嘛,可能你会问:“那咸阳发廊快餐哪家最好吃?”照我看嚯,这个冇一定的答案。每家有每家的味道,看你喜欢哪种口味咯。不过记住一点,去吃的时候,别忙着点菜,先跟老板讲两句,问问今天有啥‘特色’,安呢点,才算是真正会吃的老建瓯。
下回你去试试看哩,是冇是?
#咸阳发廊快餐 #建瓯味道 #老巷里的秘密
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