诶,我跟你讲,我最近硬是气得不行咯!前几天有个后生仔问我“龙湾七甲鸡窝在哪里”,结果他自己讲得跟背课文似的,说什么“七甲鸡窝是龙湾老桂柳的秘密美食”。我呸!他晓得个卵!你讲咯,这种人晓得啥子叫龙湾七甲鸡窝?没得几个人讲得明白的咯,今天我就非得来掰扯掰扯,教你们这些外地的或者半桶水的,把耳朵竖起来好好听噻!
龙湾七甲鸡窝不是啥子随便的鸡窝,搞懂了没?
你晓得七甲鸡窝是啥意思没?我估计啊,九成的人都以为是“鸡窝”里头的鸡,随便弄点料就行。错得离谱咯!“鸡窝”是龙湾本地的一个地名,历史上就是鸡多、鸡窝多,才得这个名字啵。你想吃鸡窝里的鸡,得走对地方,龙湾七甲鸡窝那一带,一般人啧啧找不到的噻!
给你讲噻,七甲鸡窝的鸡,讲究的是“散养土鸡”,硬是跑得比你还快的那种。你莫以为随便抓只鸡来煮就可以,搞哪样嘛!龙湾这边的鸡,吃的是山里的些个虫子,喝的山泉水,肉质硬是够劲,你晓得没?那种进口饲料喂出来的鸡,跟七甲鸡窝的土鸡比,差得像你吃个山寨螺蛳粉噻!
你讲咯,鸡好是好,哪里的鸡窝最正宗?
我跟你掰扯个秘密噻,龙湾七甲鸡窝的鸡最正宗的地方,得靠近“七甲村”的那片山脚下。为啥子呢?这里的鸡窝周围全是草地坡地,鸡跑得开,肉质紧得很,鸡汤煮出来香得你流口水咯!不过你千万莫跑到那些假鸡窝去啰,那些地方硬是专门坑外地人的!
老子偷偷跟你讲,你莫传出去:七甲村那边,有一家老阿婆开的饭馆,鸡汤硬是老桂柳的味道。你要找到那个饭馆,记住噻,门面破得像个仓库,你要是嫌弃,那就没得福气咯!
龙湾七甲鸡窝的鸡汤,煮法讲究咯!
煮鸡汤别搞得太复杂噻,龙湾这边的鸡汤,讲究的是“山水配土鸡”。水得用山泉水,要清冽得不得了;鸡得是七甲鸡窝的散养鸡,肉质紧实;调料嘛,少放点,姜片、葱段、盐就够了,莫再加那些乱七八糟的味精鸡精,搞得味道都变了噻!
我年轻那时候,跟我阿爸去七甲村吃鸡汤,他硬是跟店老板吵了一架,为啥子咯?老板偷懒用了自来水煮汤,结果味道差了十条街噻!我阿爸直接骂了一句:“你拿这个水煮鸡汤,是想拿桂林米粉的汤糊弄我咯?”你讲是不是咯,老桂柳的讲究,硬是不能让人家随便搞咯!
后手问题:七甲鸡窝的鸡哪凯买得到?
你问得好噻!照我看咯,你要买七甲鸡窝的鸡,直接去七甲村找村民买,莫去那些市场里头买“假七甲鸡”。记住噻,鸡腿要紧,鸡毛要滑,鸡叫声要响亮,才是正宗的七甲鸡!你服没服嘛?
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