诶，我跟你讲嚯，株洲鸡窝这玩意，在俺建瓯可是老有讲究咯。前几日，我在老街上逿逿（闲逛），碰见一伙外地人哈巴讲“哎哟，建瓯有株洲鸡窝嘛？”，我心头就想，你这外地货仔，冇晓得嚯，株洲鸡窝对俺建瓯人来讲，那可是嘴尖上最记得的味道之一！我就跟他讲了几个地儿，他听完还野佩服哩！
今天嘛，正好讲给你听听，株洲鸡窝在建瓯最出名的三个地方是哪块，咋个吃，咋个选，咋个讲究，安呢你下回去吃，也不会好像个“呆呆货”一样，啥都不晓得。
第一块：西门桥头的老摊子，味道就是个“老”字
这个嘛，不管是俺后生时节还是现在，这块地都得排头位。西门桥头这小摊子，虽然冇什乇门面，但老建瓯人谁不晓得嚯？这摊子的鸡窝，讲究啥呢？就是个“老”字——
用的是老母鸡，炖得汤头野浓，鸡窝炸得外角脆脆的，内角还有点软和，咬一口，汤汁会冒出来，安呢个香字，啧啧，真是说不来，吃了就晓得了。
我偷偷跟你讲嚯，这摊鸡窝最好的时间，是早晨六点到八点，那个时候汤头刚炖出味，鸡窝炸出来是最新鲜的，趁热吃，才是正点！
第二块：南门巷口的陈记，鸡窝要配辣酱才对味
这陈记哩，我跟你讲，也是个老字号。不过它的特别嚯，不在鸡窝本身，而在它家的辣酱。辣酱是用建瓯本地的红椒做的，野香，野辣，但又不呛嗓子。鸡窝蘸着这酱吃，味道才更出彩。
我细伲时节听我公讲，这陈记的辣酱，祖传有三代了，里面的配方，建瓯人都说是个“天机”。你晓得嘛？有些老货仔专门跑去买它的酱，带回厝里拌光饼吃，也是好吃到拍桌！
第三块：东街市场里的“无名摊”，藏在巷弄里的宝贝
这个摊嘛，叫“无名摊”是因为它真冇名字，就在东街市场那巷弄里，平常不注意都看不着。它的鸡窝为啥出名嚯？因为便宜又实在！
鸡窝个头大，料又足，里头放了点葱油和胡椒粉，咬一口，野香气！而且老板还会给你上一碗免费的鸡汤，喝一口暖身又暖胃。
照我看嚯，这“无名摊”适合啥人呢？适合那些爱找实惠的！偶尔还会碰到老板拿出当天新炸的鸡窝，切成小块免费试吃，安呢，你讲是不是贴心？
你可能要问嚯，株洲鸡窝哪个才最好吃？
我跟你讲嚯，这个嘛就看你个人口味咯。喜欢老味道的嘛，去西门桥头；喜欢带点辣味的嘛，去南门巷口；要吃实惠的嘛，就去东街市场找“无名摊”。
不过嚯，建瓯人常讲，“鸡窝冇有最好，只有最合你嘴味”，野有道理哩！
标签：株洲鸡窝、西门桥头鸡窝、南门巷口辣酱鸡窝、东街市场无名摊、老建瓯的味道
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