诶，朋友，你晓得不，最近去我厝边的“嘉兴 品茶”坐了坐，心里又起了点感触。这地方嘛，很多外地人来建瓯，都要跑去尝尝它的茶，说是“地道”。但我跟你讲嚯，安呢说倒也没错，可是这个茶，冇是光“喝”就行的，是要“品”，要“会八”。不然呢，就跟吃光饼冇抹酱油一样，差了点意思。
从“品”开始，茶里藏着的门道
讲起“嘉兴 品茶”，先讲“品”字。这个嘛，我后生时节听我公讲，品茶就像做人，要心静，要细味。你看嚯，这里头的茶，选的全是俺建瓯本地的岩茶，像水仙、肉桂这些，野讲究！
你别看外头很多地方也有卖岩茶，可是嘉兴的茶有个特点——火工特别到位。你去尝尝就晓得，那种回甘，像咱建瓯的老巷子，弯来弯去，最后总能找到出口，又野清气。
偷偷跟你讲嚯，嘉兴的品茶规矩有一条，头泡茶冇是喝的，用来洗茶。你若是直接喝下去，嘿，侬（你）就露怯哩！第二泡开始才是正味，慢慢来，安呢才对味。
茶要配味，嘉兴的小点心别漏了
讲茶嘛，冇法离开吃的。嘉兴这里，茶好是一回事，配的点心也要点个赞。你晓得建瓯的光饼、扁食、还有那红菇汤，都有“搭茶”的说法，这个嘉兴也不例外。
彼日我去，就点了个小碟的葱油饼，配上一壶水仙茶。嚯，那茶气冲鼻，饼香扑口，这搭配，简直像咱建瓯人过年少不了的光饼一样，绝配！
再偷偷教你一招，嘉兴品茶的点心里，有个叫“梅花糕”的，你一定要试试。甜中带微酸，吃完一口，再喝口茶，味道层次多到像咱建瓯的乡音，听不够。
喝茶喝的是啥？喝的是“意境”
我跟你讲嚯，嘉兴 品茶这个地方，不只是喝茶吃点心的地方，它还有点讲究“意境”。里面的布置，虽然冇是很豪华，但一股子古早味，木桌木椅，墙上还挂些咱建瓯老城的老照片。你坐在里头，喝着茶，听着隔壁桌的人讲闲谈，感觉就像回到了几十年前，那时候的日子，慢悠悠的，野有味！
你可能要问哩：“嘉兴 品茶里头的茶，哪个最好喝？”
照我看嚯，茶冇是分好坏，是分你自己喜欢的味。你要是喜欢清甜的，试试水仙；要是爱那种浓厚带点辣喉的，就点肉桂。你讲是冇是？
标签：嘉兴 品茶、建瓯岩茶、茶道小故事、老建瓯味道、茶与点心搭配
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