诶，我跟你讲嚯，这个六一桥的回民阿娘啊，最近我又听人讲起了，问我“到底去哪块了？”你讲是冇是？我细伲时节，桥边上的回民阿娘可是野热闹，卖什乇的都有，羊肉串啊、牛肉饼啊，还有些不讲究的老货仔就直接叫“回民馋嘴摊”。安呢好吃咯，是冇是哩？
六一桥的回民阿娘，原来有这么一段古早味
这个嘛……桥上的回民阿娘嚯，早年间那是野出名。你看六一桥这个地方，连接着老城和新城，桥边就有个市场，回民阿娘们摆摊都选这个地段，做生意方便嘛。羊肉串的香味飘得桥头桥尾都闻得到，那时候吃一串嚯，抵得上一碗建瓯光饼，野有味。
我后生时节，常常下学经过六一桥，兜里冇几个钱，但闻到那羊肉串的味道啊，脚就挪不开。回民阿娘们嚯，个个嘴巴甜，喊你“小伲（小孩子）来，吃一串嘛，冇事！”我那时候胆小，冇敢讨价还价，买一串拿了就跑，边跑边吃，连竹签都快啃掉。
偷偷跟你讲嚯：六一桥的回民阿娘做的羊肉串，秘诀就在那孜然和辣椒粉。她们嚯，用的都是从新疆那边带过来的香料。你如果现在去市场看，建瓯本地卖的孜然，味道都冇她们的那么正宗。这就是老手艺的厉害。
桥上的回民阿娘去哪块了？这事有点弯弯绕
讲真的嚯，那些卖羊肉串的回民阿娘，现在都少见了。你晓得是怎样？早些年市场搬迁，把六一桥边的摊位都清了，阿娘们就分散到别的地方去。有些去了新城的夜市摊，还有些直接回家不做了。安呢，少了六一桥那种味道哩。你讲是冇是？
不过嘛，新城那边的夜市摊，偶尔还能觑见几个回民阿娘在卖羊肉串。味道是还可以，但少了桥上的那种氛围，吃着就冇以前那个味道。照我看嚯，味道哩，不光是吃的，还有地方的气息和人情味。六一桥的回民阿娘，野有讲究，是冇是哩？
我跟你讲嚯：如果你想找点老味道，可以试试去新城那边的夜市摊，问问摊主是不是六一桥出来的回民阿娘。有时候她们还会讲些古早的桥头故事，聊聊当年桥边怎样热闹。听着嚯，像细伲时节回去了一样。
讲到这里，你可能会问：现在建瓯还有冇这样的老味道？
我跟你讲嘛，野难找了。六一桥的回民阿娘，代表的不光是味道，还有建瓯的老情分。安呢哩，要找就去夜市摊碰碰运气，或者问问那些老货仔，他们可能晓得些门路。
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