杨浦区小胡同鸡街叫什么，名字是个门道，味道藏得深

诶，你晓得不，这个名字有点讲究哩

我跟你讲嚯，这个杨浦区小胡同鸡街的名字哩，不是随随便便叫出来的，背后有点故事呢。你可能听人讲过这地名，或者在路牌上瞧见过。可真要说具体，很多人就蒙圈了，甚至有人以为是专卖鸡肉的地方，哈哈，这就有点搞笑了是不啦？

我后生时节，去上海打工的时候，路过杨浦区，听本地人说起这个小胡同鸡街，野有意思。名字虽然简单，但你去那块仔细逿逿，发现这个地方藏了不少“味道”。特别是吃食和人情味，安呢就对哩。

你讲嘛，建瓯的巷弄，弯弯曲曲，啥都有，光饼、扁食、茶馆，连老货仔下棋的地方都有。杨浦区的小胡同鸡街嚯，也差不多咯。名字虽说简单，可你真要逿进去，发现野险嚯，啥都有。特别是吃的，野有特色。

这里面有家店，专门做鸡肉的，不是整只鸡，是各种鸡的小吃。什乇鸡爪子、鸡翅膀、鸡皮，什么弄得都讲究。你晓得不，我细伲时节听我公讲过，鸡这种东西，要做得好吃，得懂得“火候”和“料头”，这两样是关键。这个小胡同鸡街的店，野有一套。

偷偷跟你讲嚯，这里的鸡爪子，用一种秘制卤水泡的，卤水里有陈皮、桂枝、八角，连酒都加了一点。泡出来的鸡爪，野有嚼劲，还带点甘甜味，我吃过一回，抵得上一碗地道的建瓯扁食。

这个地方嘛，不是那种一眼就让人惊艳的地儿。它的味道，藏在巷子里头，得你慢慢逿，慢慢觑，才能发现。像我上回带俺囝去上海玩，就特意去了这块。开始俺囝还不乐意，说小胡同有啥好看。结果一逿进去，闻到那些味道，觑见那些老货仔闲聊的样子，他就不愿走了。

你看，这地方不光是吃的讲究，人情味也浓。店里的老板，野热情，跟你聊起鸡肉的做法，比起俺建瓯茶庄老板讲茶叶还细。你讲是冇是？

我照我看嘛，这名字里的“鸡”，可能是取了个“热闹、亲切”的意思。就像建瓯人喜欢讲“鸡鸣狗叫”的巷子，热闹又有人味。具体嘛，我冇问过本地老货仔，下回去上海，我得去问问。