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诶，你晓得不，南湖那条饼子街，野有意思嚯！

我跟你讲嚯，最近南湖饼子一条街火得野险，俺建瓯有几个年轻人去武汉回来，讲那街头巷尾全是饼子店，排队排到看不见尾巴。你讲是冇是？我后生时节去武汉做过夥，那时南湖饼子街还冇这档子热闹。现在嘛，听说2021年整条街升级改造，变成饼子爱好者的“圣地”。我想来想去，嚯，这个饼子倒有点像俺建瓯的光饼——都是一个圆饼，咬下去有嚼劲，里头还有故事。

饼子街，饼子可不是随便吃的嚯

你若讲南湖饼子街嘛，我跟你讲哩，那饼子种类多得像俺建瓯的巷子，弯来弯去的。什乇酱香饼、什乇牛肉饼、还有什乇蔬菜饼，样样都看得你眼花。不过嚯，这里头也有门道。我上回听俺囝讲，那饼子街的饼子吃法还真有讲究。

比如嘛，有些饼子要趁热吃，像建瓯光饼刚从炉里拉出来，热气腾腾，那香味啊，野能让人流口水。还有些饼子呢，冷了才好吃，酥得像建瓯的年糕馅饼，口感更扎实。你去吃的时候，最好先问店家，这饼子安呢吃最好。这才是吃饼子的真谛嚯，是不啦？

我偷偷跟你讲哩，南湖饼子街2021里的牛肉饼，最好选那种带点筋的牛肉，嚼起来才带劲。还有酱香饼，听俺囝说，要选边上的那几家小店，味道更地道。一般大店嘛，味道可能平平。

饼子街里，吃的不止是饼子，还有人情味

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见一间饼子店，内角坐几个老货仔在摆龙门阵。许种味道荡出来，野清气……那饼子嘛，虽冇什乇特别，但店里头的氛围就像俺建瓯老巷里的光饼店，人情味扑面而来。嚯，吃饼子嘛，有时候吃的不是饼子，是一种情怀，是冇是哩？

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南湖饼子街2021还有啥好讲的？

你可能要问嚯，南湖饼子街只有饼子嘛？我跟你讲，不是哩。那街上还有不少小吃摊头，像炸鸡爪、卤味摊，吃得你嘴巴停不下来。你要是去武汉，逿一逿这条街，肯定不会后悔。

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• 吃饼子的正确打开方式
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