诶，我跟你讲嚯，最近我去运城长途汽车站巷子，那里嘛，野有味道！你讲是冇是？建瓯的老巷子，弯来弯去像咱厝里的老城，里头藏的东西，有时你冇逿过，怎么也猜不着。讲起这个巷子嘛，很多人以为就一条普通的“汽车站旁边小巷”，其实嚯，这地方有讲究，安呢就对哩。
巷子里的“老味”，得慢慢逿才晓得
我细伲时节听我公讲，建瓯的巷子有啥子好处嘛，就是静得住，藏得深。运城长途汽车站巷子也是安呢，是冇是哩？彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……
后来我才晓得嚯，这家的扁食是老汤底，熬了几十年。你讲嘛，吃扁食吃啥，吃的就是个汤的真味。我后生时节去过建瓯老街上的一家扁食店，汤底也是安呢，老货仔讲是用猪骨、老鸡、药材一起熬的，慢火嘟，几小时才行。这个嘛，汽车站巷子里的扁食店，也是同一个路数。去吃的人，冇几个晓得它的来头，但吃了都讲“好吃”！
偷偷跟你讲嚯，这家扁食店吃扁食有个讲究：你去点的时候嘛，记得讲“要老汤多一点，皮要薄”。这是我上回听店家自己讲的，说是皮薄汤多才吃得出真味。
巷子里还有一件“野险”的事——夜晚的烟火气
运城长途汽车站巷子嘛，白天是一个样子，晚上就是另外一个味道。夜里嚯，巷子里头的摊子都出来了，卖什乇的都有。建瓯人喜欢吃夜宵嘛，你讲是不是？那巷子里的烧烤摊，野多人去，香气弥漫整个巷子。
我上回跟俺囝去，那烧烤摊老板还认得我，讲“老货仔，你又来了嚯！”我就点了几个鸡翅、几串建瓯特有的酱肉串，坐巷子的边上慢慢吃。嚯，那味道，抵得上一碗地道的建瓯光饼！还有嘛，巷子里晚上会有卖糯米饭、炸春卷的摊子，老货仔都讲，“建瓯的夜宵，吃的是随性，吃的是烟火气。”
照我看嚯，晚上去运城长途汽车站巷子，记得带点现金，许多摊子还冇微信支付。这个嘛，是老地方的味道，也是老地方的习惯。
嚯，这巷子的事嘛，讲得差不多哩。你可能会问哩，“这巷子除了吃，还有什乇好逿的？”我的话是：有哩！巷子里的小店铺，偶尔会有一些老建瓯的古早物件，比如老式茶壶、竹篮这些，要会挑，才能找到宝。
标签：运城长途汽车站巷子, 建瓯巷子里的美食, 老汤扁食, 建瓯夜宵烟火气
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