诶，你慢点！我最近硬是听到几个外地来的老鬼哦，跑到潼侨镇鸡街去，回来硬吹说“鸡街哪儿都好吃，只要随便找一家！”我呸！你们这些人晓得个屁！鸡街的门道弯弯绕绕，像阳朔西街的巷子，随便搞一哈，你真以为能吃到桂柳老味道咯？今天这篇，我就跟你杠一杠，鸡街哪凯最好，哪个位置才是老炮儿的选择！你给我听好噻，莫跟我扯东扯西。
鸡街的讲究，你以为是随便吃吃？
我跟你讲啊，潼侨镇鸡街从几十年前就有了，那时候鸡街还没现在这么热闹。鸡街的名堂只有两样：一个是“土鸡”，一个是“老汤”。这些东西，随便搞搞就能好吃？莫扯淡！鸡街最讲究的就是那锅汤，汤里要有鸡骨头、老姜和酱油，熬得浓稠才叫入味。你随便挑一凯门面，汤不够浓，鸡肉不够香，你吃得下？我觉得你也不配吃！
再讲位置，鸡街的两头最容易坑你。靠近镇口的那些店，硬是专门忽悠外地人，用些便宜鸡肉混汤，吃得你想拍桌子骂娘；靠近鸡街尾的店嘛，虽然装修好看，但是价格贵，味道还不正宗。你晓得没，最好的位置就是鸡街中段，老店扎堆的那一片。那里没得啥子花里胡哨的噻，都是几十年的老手艺，你讲是不是咯？
鸡街中段的秘密，我跟你讲清楚！
照我看嘛，中段的店铺才是鸡街的精华。为什么这么讲？因为那些店的老板，基本上都是从鸡街开起来的第一批做鸡肉的老鬼，手艺传了两三代，汤的配方都是祖传的。以前我阿爸就讲，鸡街中段的汤是用瓦罐熬的，熬上一整天，汤里的香味能飘到三条街外，那叫一个霸道！现在很多店都换不锈钢锅了，味道硬是差了一截！
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：鸡街中段有一家叫“老桂鸡庄”的店，你进去只点他们家的白切鸡和鸡汤饭，别点其他花样，硬是好吃得你想打包带走！这家店的鸡都是当天杀的土鸡，鸡汤熬得浓，饭还是用老式锅蒸的，吃完你不服我算你狠！
吃鸡街还有坑，别被忽悠了！
你上鸡街吃饭，最容易中招的就是那些“网红店”。门面装修得花里胡哨，老板还喜欢拉客讲“我们这儿是鸡街头牌”，你信他个鬼哦！这些店的鸡肉硬是没得魂，味道清淡得像是白水煮的，搞得你吃完都想问老板“鸡哪凯去了？”还有那些价格贵得离谱的坑店，不是宰你一顿，就是给你用些速冻鸡肉，没得灵魂！你记住噻，鸡街中段才是正道，别在两头搞啥子乱七八糟的！
后手问题：鸡街中段那么多人，你怎么挑店？
呵呵，你问得好！老子教你一招：挑人多但不吵的店，越老实的店越靠谱。那些门口喊得像卖螺蛳粉一样热闹的，肯定是忽悠人的。你服不服嘛？
标签：潼侨镇鸡街、中段老店、土鸡、桂柳老味道、鸡汤饭
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