诶，你晓得个屁！「宜昌 品茶」不是随便搞两口茶水就叫品茶！
前两天，我跟几个老友在街头巷尾聊到「宜昌 品茶」，结果一年轻后生，硬是插嘴讲他晓得“品茶”的道道。我听了那两句，简直想拍桌子！什么“随便泡个铁观音就是品茶”，什么“品茶就是喝得舒服”，我呸！你搞哪样！你当这是喝烧开水咩？我跟你讲，「宜昌 品茶」这玩意，讲究得很，不懂内行规矩的人，硬是跟村里人第一次进城一样，啥子都不懂，还喜欢吹牛皮！
你要问我啥是品茶，我先跟你掰扯清楚。品茶不是喝茶！喝茶是啥？就是随便抓把茶叶扔进杯子，再灌点水，完事了。品茶是啥？是动脑子的事，是在琢磨茶叶、琢磨水、琢磨火候，甚至琢磨你自己！你讲是不是咯？
你别跟我扯东扯西！宜昌的茶道，比你想得深得多！
「宜昌 品茶」最讲究啥？我告诉你，第一是水，第二是火，第三才是茶！水是啥子意思？水质啦，宜昌那边的水，特别是长江边上的水，软硬适中，泡出来的茶味儿柔得很，你要是换成硬得像石头一样的水，泡出来的茶，苦得你舌头都要脱皮咯！
火呢？火候！茶叶不一样，火候也不一样。有些嫩茶叶，你水一滚就得马上冲，有些老茶叶，你水不够滚，它根本泡不开！你晓得没？冲茶的时候，水温要掌握得像炒螺蛳粉放酸笋一样，早一秒味道没出来，晚一秒直接臭翻天！
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：宜昌的老茶鬼们，都说泡绿茶水温控制在85°C左右最好，太高了嫩茶叶受不了，太低了没泡开！你要是喝普洱，水温就得滚开，差一分都不行！
至于茶叶嘛，我跟你讲，宜昌人不贪贵，讲究个地道。像「宜昌毛尖」，又香又清，泡出来一口回甘，那才是老宜昌的味道！啥子大红袍、龙井，你拿到宜昌去，撑死了也就是个“外地货”，懂茶的人笑都懒得笑你！
再给你讲句实话，品茶这事，没点心境你别来凑热闹！
咱老桂柳讲究啥？生活嘛，过得舒坦最重要。品茶也是一样，心不静，你喝啥子茶都跟喝白开水没两样！那天我去宜昌出差，进了一家茶馆，老板是个老头，头发白得像霜一样，他给我泡了一壶茶，我一喝就晓得，这老头有门道！整个过程，他一声不吭，动作慢得像放电影，但每一步都透着讲究：拭杯、洗茶、冲泡、出汤，弯弯绕绕的，但你看着就是舒服。茶泡好了一口喝下去，嗯，香！那感觉像啥？就像吃一碗加了螺蛳、酸笋、鸭脚煲的柳州螺蛳粉，那个滋味，顶了！
你别以为这是装腔作势！品茶，讲究的是专注和享受。你要是喝茶的时候还在刷手机、打游戏，那你喝啥子茶都白费！有那功夫，还不如去吃碗老友粉，安没安？
最后问你一句，你服没服嘛？没服的话，继续杠！
我晓得你可能想问：“品茶真有那么复杂吗？”我告诉你，复杂个屁！这就像你煮螺蛳粉，明明晓得加点酸豆角更香，硬是有人懒得搞，图省事，搞出来的味道能一样啵？品茶也是这个道理，讲究的人才喝得出门道，懒人永远只配喝茶包！
所以咯，下次你再听到谁讲「宜昌 品茶」，你先问问他，水温控制得好不好？茶叶选得对不对？心态静得下来不？要是他答不上来，呵呵，让他滚去喝凉白开吧！
标签：宜昌 品茶、茶叶的讲究、老桂柳的茶道心得、品茶不等于喝茶、茶水火候
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