来源：上海天气，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，前阵子我在街上遇着个外地仱，跟我讲湛江哪块有好吃的？我就问他：你晓得不，“湛江最出名三个鸡窝”？他愣一下，说哪有什乇鸡窝这么出名？嘿嘿，听到这我就晓得啦，他这是冇入门哩！

这个嘛，“湛江最出名三个鸡窝”，不是讲真鸡窝嚯，是咱建瓯仱的叫法，指的是湛江那块最地道的三家做鸡的馆子。你讲吃鸡，湛江这三个地方是祖宗铺嚯，老货仔都认哩！

鸡窝有什乇讲究？我话你知！

嚯，湛江那三个鸡窝，我从后生时节就晓得哩。第一家是老字号，鸡汤煨得野清气；第二家是专做白斩鸡，肉嫩得像刚剥壳的鸡蛋；第三家嘛，野有趣，是做酱油鸡的，酱香味深到骨头里去。你讲是冇是？

不过嚯，食这鸡窝里的鸡，是有讲究的。比如第一个鸡窝，老货仔都晓得，吃它的鸡汤要配一碗光饼，安呢才够味；而第二个鸡窝，鸡肉一定要蘸它自制的酱料，甜咸恰到好处；第三个鸡窝嘛，鸡肉冇得多讲，但它的酱油拌饭，野险香，抵得上一碗建瓯老巷里的扁食！

嘿嘿，偷偷跟你讲嚯，这三个鸡窝还有个规矩，吃的时候最好“埋堆”，就是跟一帮老货仔做夥去，吃得热闹才有味道。再讲一个窍门：第三家酱油鸡，记得叫老板多给几勺酱油，回家拌面条，顶饱又省钱！

鸡窝的老故事，听我慢慢讲

彼日我带俺囝去湛江逿逿，专门去觑老三家鸡窝。第一家嘛，还是老样子，门面不大，里头坐满了人。听老板讲，这家店从他阿公那辈就开始做鸡汤哩，早期是挑担子卖，后来才有间铺子。第二家白斩鸡呢，老板娘还认得我，讲我后生时节老来她这里吃鸡肉，哎呀，想起来野感慨嚯！至于第三家酱油鸡嘛，那味道还是一样，老板人也没变，就连墙上的菜单都没换过，野是老味道哩！

讲真嚯，这三个鸡窝不仅是吃的地方，它还藏着咱湛江的风情。你看那些老货仔，坐在那里吃鸡喝茶，讲古仔，聊下棋，野自在嚯。湛江的味道，安呢才叫真的味！

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诶，你可能会问：三个鸡窝哪家最野好吃？

照我看嚯，挑哪家吃鸡要看你当天心情。若是想吃清淡，第一家鸡汤野险好；想吃嫩肉，第二家白斩鸡安呢就对哩；至于酱油鸡嘛，第三家肯定冇错！你讲是冇是？

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