诶,我跟你讲嚯,前几日我去西安巷里逿逿,冇想着竟然又撞见「西安品茶工作室」开门营业。你讲是冇是巧哩?这个地方嚯,算是咱建瓯这几年新起的一个“野流行”的小角落,听说许多人啊,专门跑去就为了一碗茶,还野多是后生仔仔在那边流连。你晓得不,这个品茶工作室啊,跟咱平时喝功夫茶,冇完全一样哩!安呢,我今天就来给你话话这个地儿的“讲究”和“趣味”,你听得都会觉得有点意思。
品茶工作室的“品”字,真的有讲究
你晓得不,「西安品茶工作室」这个名字里个“品”字,是有意思的。照我看嚯,这个“品”字啊,冇是光讲喝,是讲体验、讲琢磨。它跟咱平时吃饭喝茶那种草草了事的方式完全不一样。你去到那儿,第一件事不是点茶,而是先看他们的茶单。茶单上每种茶的名字都野文艺,什么‘云中鹤鸣’啦,‘春山晓雾’啦,听起来有点像戏文哩!
我后生时节,咱建瓯人喝茶讲究的是“浓、热、香”,一碗下肚,整个人精神起来。但这个品茶工作室啊,喝的是“细腻”,你要慢慢来,慢慢感受茶汤的滋味。你晓得,盖碗、白瓷杯、甚至还有专门的闻香杯。这就好比咱们吃光饼,不是直接啃,而是掰开了,先闻一闻麦香,才晓得是好货嘛!
偷偷跟你讲嚯,其实他们茶单上那些花里胡哨的名字,背后大多是些常见的好茶,比如咱建瓯的水仙、肉桂,也有外地来的普洱、碧螺春。但问题在哪?就算你识茶,也得耐下性子,跟他们学那套“品”的讲究,安呢才不会让人笑话你是门外汉,不会装高雅嘛!
“工作室”的“工作”,在细节里藏着
诶,你讲“工作室”这个名字怪不怪哩?听起来不像喝茶的地儿,倒像个做手艺的地方。其实嚯,这个地方真的有点像手艺坊。你晓得不,他们的茶道表演,真是弯来弯去像老城里的巷弄,水注杯里,转来转去,野有讲究。
有一次我进去瞧个热闹,看到他们泡茶的功夫,真的跟咱平时在厝里泡功夫茶完全两回事。他们的水温、时间、茶叶分量,全都精确到秒钟、克重。我心里头就在想,这不就像咱建瓯的光饼师傅,每次烤饼都要盯着炉火的颜色,差一分一秒,饼就冇那个味了。
跟你讲个小诀窍嚯,去这种地方哩,千万莫着急点茶,先听他们讲讲每种茶的背景,许多故事听起来还颇有意思。你一旦点了,记得细细观察他们的泡茶动作,野学几招回家也能装个样子。![]()
话到这儿,你可能会问,我要是啥茶都不懂,去那里尴尬不尴尬?照我看嚯,安呢讲,咱建瓯人最会看人下菜。你就大大方方跟人讲是来学的,店里的小姑娘小伙子肯定会热心教你。做人嘛,最重要是放开点。
反正嚯,这个「西安品茶工作室」是个有意思的地儿,去过的就晓得那种慢悠悠的茶香味,没去过的也无妨,等啥时候有空,做夥去遨遪下呗!
标签:西安品茶工作室、建瓯品茶、茶文化、慢生活
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