诶，我跟你讲嚯，最近我在街上遨遪，听几个后生在讲沈阳品茶哩，讲得野险啦！有仱还问我，沈阳品茶是哪块的茶？喝起来是不是野高贵？我一听哩，心里就晓得，他们是冇摸着门道。这个沈阳品茶，不单是讲茶，还是讲文化哩。你讲是冇是？
沈阳品茶是啥？野有讲究的哩！
这个嘛……沈阳品茶，其实不单单是喝茶。它是从建瓯这块传出来的，特有一种品茶的“气味”。我细伲时节，听我公讲过，沈阳品茶原先是从沈阳的茶市开始的，那边有些茶商，特讲究茶的香气和水的搭配。后来就传到厝里，成了咱建瓯人茶桌上的一种规矩。
照我看啦，沈阳品茶的讲究有几个。第一嘛，就是茶叶要野好，冇好茶叶你怎能品得透？再一个，就是水，水嘛要清，要野干净，带点山泉味最好。最后就是人的心境，品茶不单是喝，还要慢慢闻，细细品，像建瓯老城巷里那种慢悠悠的感觉才对哩。
偷偷跟你讲嚯：沈阳品茶有个规矩，茶叶要泡三次，每次水温和时间都不一样。第一泡闻香，第二泡品味，第三泡品韵。你如果野耐心，试试这个规矩，保准能喝出门道来。
品茶里有故事，沈阳品茶的趣味就在这
我后生时节，常常跟几个老货仔做夥喝茶，他们讲沈阳品茶时节，野有故事。我记得有个老货仔讲，沈阳品茶的规矩，其实是从茶商跟文人雅士的交往里学来的。文人喝茶嘛，讲究要慢，要有“味”。茶商就懂得了，要让茶叶发挥最好，就得讲究泡法和搭配。安呢，品茶就成了一种“文化”。
还有一次，我带俺囝去品茶馆，看到有个老货仔坐在角落，自己泡了一壶沈阳品茶。那泡茶的动作，慢慢的，像建瓯老巷里铺光饼的师傅一样，野有章法。我跟俺囝讲嚯：“你看，这才是品茶的味。”老货仔听到我的话，笑了一下，还跟我聊了几句，说他研究沈阳品茶几十年，觉得这茶不是单喝，是要用心去“品”的。我听了，心里野佩服哩。
野少人晓得的秘诀：沈阳品茶还有一个讲究，品茶的器具要用建瓯特有的青瓷。青瓷透气，泡出来的茶，香气能更好地散出来。这是老辈仱传下来的规矩，你要试试嚯。
后手问题，品茶的“味道”到底怎样才算对？
诶，你可能会问啦，品茶的“味道”到底怎样才算对？我跟你讲嚯，品茶不是喝得野甜，也不是喝得野苦，关键是喝完后心里有种“清”的感觉。像咱建瓯的山风，吹过来，凉凉爽爽，这才是对哩。
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