诶，侬晓得伐？上礼拜我带阿拉小囡去徐家汇那边逛，路过一家不起眼的小饭店，门口写了块牌子——“正宗廉江快餐女”。我一看就笑脱了，这名字老熟悉个哦，侬晓得是啥意思伐？
我跟侬讲哦，廉江快餐女搿个词，老早辰光我就听过了，但是现在真要讲起来，侬还真要懂点门道，伐然侬可能就“吃了亏还不晓得吃了啥”。
啥是“廉江快餐女”？
这个嘛……简单点讲，“廉江快餐女”其实不是个啥特别稀奇的名堂，讲白了，就是指那些从广东廉江出来的阿姐阿妹，跑到上海来做快餐服务的。一般就是开个小饭馆，卖些家常菜，做得又快又好，价格也实惠。噱头是广东口味，实际上嘛，味道早就跟上海菜“混血”了，吃起来也不怎么辣，倒是蛮合阿拉上海人个胃口。
诶，但是侬千万覅以为，门口挂着“廉江快餐”个招牌，就个个是正宗个哦。搿个行当里厢，水深着呐！有的地方，菜便宜是便宜，材料就哪能讲伐清爽了；有的嘛，装修看起来老洋气，味道却像隔夜的烧饭。照我看来哦，识货的老饭客，才晓得去哪家吃得实惠又放心。
廉江快餐的“诀窍”
不过讲到这里，我要跟侬分享点“压箱底”经验了——侬晓得伐，吃廉江快餐女，有几个讲究？
偷偷告诉侬，真正抵得上“廉江快餐”个地方，菜式里头一定会有几道“隐藏菜单”。比如啥？腌笃鲜搿种有点广东风味个汤，或者是白灼虾、蒸鱼这些带点家乡特色的菜。侬去了一家店，老板娘一看就是广东口音，菜单上又有搿些菜，搿八九不离十就是正宗了。
还有哦，侬要是去吃，不要光看招牌，最好留心观察一下店里个“老食客”。侬看哪几个常常来吃、坐得随便个阿叔阿姨，问问他们推荐啥，准没错。上海老饭客是“嘴刁”个，他们认准的地方，一般都靠谱。
廉江快餐女，和阿拉上海有啥像处？
我跟侬讲哦，廉江快餐其实和阿拉上海个“弄堂菜”有点像，都是那种“小地方，大人情”的味道。做得不一定精致，但每道菜都带着点“家里厢个味道”。再说了，上海人讲究“侬好我也好”，廉江快餐里厢个老板娘，多半也是这种脾气，随和得来又热情。
搿种东西，吃得不是啥名气，是一种舒服。侬讲是伐？
后手问题：廉江快餐女里，啥菜最值得一试？
诶，照我看来哦，侬去吃廉江快餐女，有一道菜肯定要点——清蒸鲈鱼。鱼新鲜得来，味道清甜，粤菜个做法保留得还蛮地道。再配碗白米饭，搿能就对了！
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