来源:暴汗家政,作者: ,:

诶,我跟你讲!最近我在街边啃螺蛳粉的时候,听几个外地佬在那里扯襄阳鸡窝的事,讲得硬是像专家一样咯!我差点没一碗粉甩他们脸上!什么“襄阳鸡窝哪凯最好吃”“网红打卡点”,你晓得个屁!我活了几十年,桂柳的街头巷尾比你家厨房还熟,襄阳鸡窝最出名的三个地方,我跟你掰扯清楚,听好咯,莫装懂!

第一凯,襄阳鸡窝老街里面的巷子口摊子

我问你,鸡窝这东西是啥?就是鸡蛋壳里面那点嫩嫩的蛋黄,配上点浓油酱醋,硬是香得流口水咯!但你要吃正宗的,晓得哪凯去啵?我跟你讲,襄阳老街那个巷子口的小摊,才是硬货!你莫看他摊子烂撇撇的,鸡窝香味飘出来,能让你站着吃完两碗还想再来。

老子偷偷跟你讲,这个摊子老板有规矩:鸡窝必须现做现卖,鸡蛋要选当天刚下的,配的酱料是他家祖传秘方,辣椒酱硬是够冲够香,吃得你眼泪冒出来,但嘴巴停不下。你讲是不是咯?

第二凯,桂柳菜市场旁边的老鸡窝馆子

桂柳的菜市场啊,那才是本地人的天下。襄阳鸡窝最出名的第二个地方,就是菜市场旁边那家老鸡窝馆子。我年轻那时候,带我家崽去市场买菜,顺手就捞两碗鸡窝在那馆子里吃。那老板会用土锅煮鸡窝,香气硬是比桂林米粉还霸道!你不信?去试一哈就晓得了。

这里我再给你讲一个诀窍,吃这馆子的鸡窝,一定要配他们的自制酸笋,酸笋的酸劲儿和鸡窝的香滑结合,简直是绝配。你要是没试过,算你白来桂柳咯!

第三凯,襄阳公园后门的流动摊

最后一个地方我跟你讲,襄阳公园后门的流动摊,才是真正懂鸡窝的人才晓得的地方。我那天晚上吃饱夜饭,就想去公园边边逛一哈,没晓得走到后门,看到一个流动摊,几个老鬼在那里划拳吃鸡窝,那香味飘出来硬是把我拉过去了。老板娘手脚麻利,鸡窝煮得嫩滑,旁边还配点炸酥肉,吃得我觉得人生圆满咯。

讲究和猫腻

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这些地方嘛,有个共同点:鸡窝一定要现煮,鸡蛋要新鲜,调料要讲究,辣椒酱必须够劲。这是桂柳人的规矩,襄阳鸡窝吃的是一个“鲜”和“香”,你搞不懂这点,别跟我扯东扯西!


留点想头:你可能想问咯

有人可能会杠:鸡窝哪里不是鸡蛋黄加酱料?随便在哪都能吃到嘛!

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我呸!照我看,鸡窝这东西,讲的是氛围、讲的是手艺,讲的是桂柳人的精气神!你随便去个连锁店吃鸡窝,能吃出襄阳巷子里的那股人情味啵?咯,服不服嘛?

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