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诶,你讲是冇是,站街的老嫂子你晓得不?

我跟你讲嚯,最近我喝茶时听人讲起武汉盘龙城站街老嫂子,讲得野热闹。我心里就想,这个名头听着有点意思哩!“站街”、“老嫂子”,这什么鬼名堂?是冇是又是啥子网红的点?我后生时节哩,站街这词嘛,讲真是冇什乇好意思的,嘿嘿。不过嚯,听人家讲多了,我才晓得它背后有门道,野值得讲讲。

照我看嚯,这个站街老嫂子,不是什乇人家讲的那些“时髦货”,它是武汉盘龙城里一个地道的风味点子——一种老嫂子摊上卖的小吃,站街的意思嘛,不是啥子乱七八糟哩,是摊子摆在街上,请人来吃。诶,你要讲是冇是,这名字取得还蛮有趣哩!

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站街老嫂子的门道,弯来弯去像建瓯老巷子

诶嚯,这个站街老嫂子的小吃嘛,主要是啥哩?是些传统的油炸点心,像什乇炸得野脆的糍粑、香得野呛的土豆条,甚至还有什乇甜咸结合的酥饼。这些东西嚯,卖得野有讲究哩。站街的嫂子嘛,个个都像建瓯巷子里的老货仔,嘴巴利索,讲起做法来像讲古一样,啥子糯米要用哪种,油炸的温度要怎样,炸到野脆又不油腻才好吃,你讲是冇是?

相关图片 偷偷跟你讲嚯!要吃武汉盘龙城站街老嫂子的东西,千万莫急着下单。你先站后头看一会,看哪个摊子人最多、老货仔坐得多;再闻一闻,哪个摊子的香气野呛。最后上前问一句,“嫂子,这油炸的点心是今天炸的吗?”她若回答得野爽快,基本错不了。

诶,对哩!站街老嫂子和我建瓯有啥像?

我照我看嚯,站街老嫂子的摊点嘛,就像俺建瓯光饼摊。你看哩,俺建瓯的光饼摊嘛,也是摆在街头巷尾,做得野有讲究。小时候嚯,我公带我去建瓯北门那块买光饼,他总是选那个摊子人多的,讲那种摊子的饼才够香够劲。武汉的老嫂子摊嘛,讲到最后不也是这样?野接地气,讲究的是人气和手艺,不是那些时髦的包装。

不过嚯,建瓯光饼嘛是烤出来的,武汉老嫂子的点心是炸出来的,吃法不一样哩。你要讲野好吃,我照我看嘛,各有各的味道,你讲是冇是?

(土白话体)我后生时节去建瓯老街买光饼哩……

彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的光饼摊,内角坐几个老货仔在下棋,许种香气荡出来,野清气。我公讲哩,“光饼要选野脆的,外角焦黄,内角够劲。”彼下我就觉着,这才是老建瓯的味。


话讲到这,你还会问啥子?

诶嚯,你可能会问哩,“这老嫂子摊子,是冇是野多?”我跟你讲嘛,盘龙城站街的摊子还冇少哩!不过嚯,要吃到野正宗的,得靠眼力和鼻子,挑得准才好吃,安呢就对哩。

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