诶，你晓得不，最近我又去芜湖万春买妹子了
讲到芜湖万春的妹子嚯，建瓯人冇几个会冇晓得。妹子嘛，野出名！但我跟你讲嚯，外面的仱讲起妹子，大多就晓得它甜，味道好，冇晓得里头还有许多门道。
我上回带俺囝去万春买妹子，排队排到长长的，野热闹。俺囝问我：爹，这妹子有什乇特别？我就跟他话事呢，万春的妹子，不是你随便买来吃吃就完事，它讲究的地方野多哦。
妹子的门道，老货仔才晓得
你讲万春的妹子嚯，吃起来野甜，但甜里头有个“韵味”，不是那种齁甜的。这个嘛……就要讲它的糖浆了。妹子的糖浆用的是“古早法”，糖是自己熬的，熬到野浓，像巷仔里头的那种老手艺店，闻着就香嚯。
再来嘛，妹子的皮子，它是糯米做的，软软的，嚯，又有韧劲。这个皮子要蒸得刚刚好，冇蒸老，也冇蒸生，吃起来口感才行。安呢的做法，照我看嚯，抵得上一碗地道的建瓯光饼。
诶，我偷偷跟你讲哩，买妹子要挑上午的时间去，最好是九点到十一点之间。为什乇呢？这个时间刚出炉的妹子，皮子软韧，糖浆还带着热气，吃起来味道最正宗。晚了的话，糖浆会硬一点，冇那么好吃。
还有嚯，芜湖万春的妹子讲究“吃法”。你晓得不？妹子不能一下子吃太多，甜过头会腻哩。老建瓯仱一般是切开来，慢慢吃，配上建瓯光饼或者茶水，嚯，那才叫一个舒服，是冇是哩？
妹子的故事，连老辈仱都爱讲
我细伲时节听我公讲过，芜湖万春的妹子早年间是做给节庆吃的，那时候冇像现在这样随时都有。村里的老货仔仱都要等节日才有得吃，这一吃嚯，就是满嘴的甜蜜，满心的欢喜。
后来嘛，哪块都讲究商业了，妹子就成了随时都能买的东西，但它的味道冇变，还是那个古早味。你讲是冇是？
诶，那妹子要放多久会冇味呢？
嚯，我跟你讲，妹子放时间长了，皮子会干，糖浆会硬，差不多三天就冇那么好吃了。最好当天买当天吃，实在吃不完嘛，放冰箱保鲜，第二天微微热一下，味道还能保住。
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