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诶,你晓得不,最近我去巷仔里逿逿,听到有人讲起「风流老太太的BB」。哇,这个名头可不简单,野多人对它感兴趣哦。也许你会问,这到底是什乇东西?我跟你讲嚯,别看名字野吸引,其实背后有不少故事和讲究呢。

风流老太太的BB,原来如此有趣

「风流老太太的BB」这个名字,最早听我公讲,是从一个老建瓯的传说里来的。说是有个老太太,年轻时节野风流,走遍大街小巷,最后把这风流劲儿都留在了她煮的BB(焖豆腐)里。你讲是冇是?

这个嘛,你可能会想,焖豆腐有什乇好讲的?我跟你讲嚯,这个焖豆腐可不是一般的豆腐。它讲究的是火候和心思,豆腐要切得方方正正,放在砂锅里慢慢炖,还得加上秘制的调料。时间一到,那香味就像建瓯老街的巷弄,弯来弯去,扑鼻而来。

风流老太太的BB,焖出老建瓯的味道

我后生时节,跟几个老伙计做夥去吃过风流老太太的BB,当时就觉得,这才是老建瓯的味道。豆腐嫩滑入味,汤汁浓郁,真是抵得上一碗地道的建瓯光饼。

偷偷跟你讲,焖这个BB最重要的一招,就是要在最后撒上一点陈皮。这是老辈仱传下来的规矩,陈皮的香气会让豆腐更加有层次感,你晓得不?

讲到这,你可能会问,那这个「风流老太太的BB」去哪块可以吃到?照我看嚯,还是得去那些老店里,找那些老货仔下厨的地方,才能吃到那正宗的味。

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标签:#风流老太太的BB #老建瓯味道 #焖豆腐 #建瓯故事 #陈皮妙用

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