南昌财大后面的小巷子，巷深味更深

诶，你讲哩，最近我又去了一趟南昌财大后面的小巷子，哩块地方嚯，真是越去越有味。你晓得冇，这巷子说大不大，说小不小，但里头的东西，野险！

巷子弯弯绕，藏着老底子的味

南昌财大后面的小巷子嚯，讲真，头一回去的人，可能会觉着有点乱，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄——你讲是不是？但你细细走，安呢才晓得，这地方藏着许多老底子的东西。

我细伲时节听我公讲，巷子这种地方嚯，最能藏“宝藏”。不光是人家说的什乇好吃的扁食、粉干，还有一些老字号的小店，是建瓯人一代代传下来的。像巷子口那家做手工豆腐的，诶，平平无奇的小摊子，你去问问，老板嚯，做豆腐已经三代了，许种嫩滑的豆腐，讲句实在话，比你在外头什乇大饭店里吃到的强多哩！

偷偷跟你讲嚯，我上回特地跑去买了两块豆腐，老板还教了我一个诀窍——豆腐买回去以后，记得先用盐水泡一泡，这样煮出来更嫩，还带点鲜味，像建瓯的老井水煮出来的一样。

我后生时节嚯，最喜欢跟朋友做夥去巷子里遨遪。彼日，我记得有一回，天都擦黑了，我俩还在巷子里转，走到巷尾，忽然闻到一股香气，啥乇粉干的香味！一转头，就瞧见一家灯光昏黄的小店，门口贴着“建瓯传统手工粉干”，门面是平平的，里头却满是人。

进去一坐，点了两碗粉干，哇，许种味道，嚯，简直是把我童年的味觉记忆拉回来。那粉干下锅煮得刚刚好，汤底是用骨头熬的，撒上葱花，再配一碟辣椒酱，你晓得哩，吃一口，安呢才是真正的建瓯味！

后头我还细听店老板讲，这店原来是他阿公开的，已经开了六十多年了。嚯，你讲你去外头能找着这种味道不？

不过我跟你讲嚯，南昌财大后面的小巷子嘛，也有一些讲究。比如，你去吃东西，最好带点现金，因为有些老店还冇用什乇微信、支付宝；再比如，有些巷子深的小摊位，卖的东西是限量的，卖完就收摊了，像那家卖炸枣的，每天只炸五锅，晚了就冇哩。

再偷偷讲一个嚯，巷子里有家卖米糕的店，是个老婆婆在做，她做的米糕特别蓬松，甜度刚刚好，但你要去买，记得得早上八点前去，晚了连门影都冇了。

你可能会问嚯，那南昌财大后面的小巷子，是不是每次去都有新发现哩？照我看嚯，这巷子嘛，就像建瓯的老街一样，常去常新，新中有旧，旧里有味。

标签：南昌财大后面的小巷子、建瓯老巷、老字号小店、建瓯味道、巷子里的门道

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