河南岸汽车站对面小巷子，巷里巷外有故事

诶，我跟你讲嚯，最近我又去河南岸汽车站对面那个小巷子逿逿了一趟。一般伲建瓯人讲起这块地方，哩可能都会讲“那里就几个小店，冇什乇特别嘛。”可是我跟你讲嚯，安呢看就冇对！这巷子里面啷个讲，细伲时节我公公都讲过一句，“巷子是藏味的地方。”你讲是冇是哩？

照我看嚯，这巷子虽然不咋大，弯弯曲曲的像俺建瓯老城里的那些巷弄，但它野有意思。特别是你仔细去走，去看，有些门道可能连本地人都冇摸透。今天嘛，我就来跟你话事，讲讲这河南岸汽车站对面小巷子的门道和故事。你听了可能会讲：“哦，原来还有这种讲法！”

巷子里藏着的“野味”，你得慢慢寻

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就觉着，安呢的地方，才是老建瓯的味！

你要讲这巷子的扁食嘛，冇啥子大名气，但它的汤头，我跟你讲嚯，真是抵得上一碗地道的建瓯光饼。做扁食那师傅，我后生时节见过仱哩，专心熬汤，汤底是用建瓯本地的什乇柴鱼、猪骨熬个半天，安呢才有那种“野清气”。你去吃的时候，记得问问老板，汤头是不是当天熬的，冇是就冇那个味哩。

偷偷跟你讲：这扁食店有个讲究，汤底最好选清汤，别选调味过多的红汤。红汤虽然看着鲜野，但会盖掉扁食本身的嫩滑。还有，最好挑早上十点到十二点去吃，汤头是最鲜的时节。

巷子里不止吃的好，还有一种“老建瓯”特有的生活味。上回我带俺囝去巷子里，见到几个老货仔坐在一个小铺门口下棋。你讲哩，这棋局看似就是普通的象棋，但你仔细听，哩才有意思。建瓯话夹杂着普通话，喊棋招头头是道，旁边还野多人围观。彼种气氛，像是建瓯的老街市在角落里偷偷活着。

我后来看了一阵，才发现，这老货仔棋局哩，其实是有规矩的。不是随便人都能上桌。你要想跟仱玩，得先“识相”，讲两句地道建瓯话，可能老货仔才会给你个机会。哩也是一种建瓯的“老街文化”，你讲是冇是哩？

偷偷跟你讲：如果你真想加入老货仔的棋局，记得带点建瓯的光饼当“伴手礼”。哩是老辈仱传落来的规矩，带点光饼，既可以吃，又可以增进感情，老货仔可能会给你让个子。

讲到这里嚯，河南岸汽车站对面小巷子的门道，哩其实还有许多。这巷子嘛，看着不起眼，但细伲时节我公都讲过，“藏味的地方，仔细寻，才能觑见它的野险。”你讲是冇是哩？

可能你听了会问：“那巷子里还有什乇值得去的地方？”我跟你讲嚯，除了吃的、棋局，巷子里还有几个老杂货铺，里面的什乇手工刀具、老式茶壶，都是野有味道的。你下一回遨遪的时候，记得慢慢看，慢慢摸索，才会有发现。

标签：河南岸小巷子、建瓯味道、老货仔棋局、扁食汤头、巷子文化

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