哎，你懂个屁！最近有人跟我讲啥？说兴平品茶就是个喝茶的地方，和个啥茶馆差不离。我呸！瞎胡扯！照我说嘛，你这人根本冇见过世面，愣是白扯淡。兴平品茶那是咱河南人老底子里头的事儿，没个五年十年的扎根，你敢说你懂？今天我得好好掰扯掰扯，讲讲咱老河南的兴平品茶到底是啥玩意儿。
啥叫兴平品茶？不是你想的那么简单！
照我说嘛，兴平品茶，你不能光看字面意思。啥叫品茶？你以为就端个茶盅坐那儿抿两口？呵呵，你懂个啥！咱河南的品茶，那是个生活仪式，也是个江湖规矩。尤其兴平品茶，这地儿不仅是喝茶的地儿，还是谈事儿的地方，甚至是打听消息的“老电台”。
我年轻那时候，兴平品茶的规矩可多了。茶得端得干净，水得烧得透，啥细节都不能马虎。再说了，喝茶的人呗，也不是随便啥人能坐下来的。那时候兴平的茶馆门口一看，墙上挂个“品茶须知”，上面写得明明白白：不吵架、不撒酒疯、谈事儿不伤和气。你要是个不讲究的人，一进门就让人看出来，没商量的，茶馆老板能当场把你轰出去，你信不信嘛？
我偷偷给你说，兴平品茶里的规矩你白往外传
照我说嘛，兴平品茶最讲究啥？讲究的是人情和面子。第一，茶叶不能随便选，用的是地道的信阳毛尖，讲究“嫩、鲜、香”。茶水要用软水，烧水的炉子最好是老式木炭炉，烧出来的水才叫地道。第二，茶壶的摆放位置也有说道，壶嘴要对着客人，表示尊重。最后，品茶时不能急，得慢慢品，谈事儿也不能急，得聊到点子上再拍板。这些规矩里头，你要是没混过茶馆，根本想不明白。
我再给你举个例子。有一次我带俺孩儿去兴平老茶馆，那天黑喽，我吃饱饭想转转。冇想到走到茶馆门口，瞅见里头坐几个老头在划拳，桌子上摆着茶壶和点心。我孩儿问我：“爸，这茶馆咋这么热闹？”我就跟他说，这里头不光是喝茶，还能听人讲故事、看人谈买卖。那时候我就想，这才是咱河南的味道，你说是不是哩？
兴平品茶的猫腻，你别白扯哩
再说说猫腻。有些外地人来咱兴平，觉得品茶就是个清闲的事儿，坐那儿喝喝茶、聊聊天。你真是！你不知道，品茶里头有多少“潜规则”。茶水怎么倒，点心怎么摆，甚至你坐的位置，都是讲究。兴平品茶讲究的是“分寸”，谁是主谁是客，谁说话管用，谁得听人安排，全在这一杯茶里看出来。你要是弄不清楚，呵呵，自己就成笑话了。
后手问题：兴平品茶到底有啥好学的？
我告诉你，兴平品茶的好学得很。那是咱河南人生活的文化，懂品茶，你就懂人情世故。要不，你说河南人咋这么会唠嗑、会谈事儿？中不中？
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